Если вы обожаете домашнюю выпечку, которая тает во рту, как изысканное пирожное, этот рецепт станет вашим любимым! Яблочный пирог с нежной сметанной заливкой — это идеальный десерт для семейного чаепития или приема гостей. Его воздушная текстура и сочная фруктовая начинка никого не оставят равнодушным.
Если вам понравилась эта идея, поддержите рецепт лайком — это очень вдохновляет на новые кулинарные эксперименты! ❤️
Ингредиенты для теста
• 125 г сливочного масла (можно заменить маргарином «Пышка» для более легкой текстуры)
• 3 куриных яйца
• 200 г пшеничной муки
• Щепотка соли для баланса вкуса
• 125 г сахарного песка
• 1 пакетик ванильного сахара для аромата
• 3 чайные ложки разрыхлителя теста
• 3 столовые ложки жирных сливок
• 600 г свежих яблок (лучше кисло-сладких сортов)
• 50 мл лимонного сока, чтобы яблоки не потемнели
Ингредиенты для сметанной заливки
• 200 г сметаны средней жирности
• 2 яйца
• 75 г сахарного песка
• 1 столовая ложка сахарной пудры для украшения готового пирога
Пошаговое приготовление
1. Начните с разогрева духовки до 175°C — это оптимальная температура для равномерного пропекания.
2. В глубокой миске тщательно разотрите мягкое сливочное масло с солью, сахаром и ванильным сахаром до получения однородной кремообразной массы.
3. По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо перемешивая тесто до гладкости.
4. Просейте муку вместе с разрыхлителем — это насытит ее кислородом и сделает пирог более воздушным.
5. Аккуратно введите просеянную муку и сливки в яично-масляную смесь, замешивая мягкое тесто.
6. Подготовьте форму для выпечки: смажьте ее сливочным маслом или растительным, затем выложите тесто и разровняйте ложкой или руками.
7. Очистите яблоки от кожуры, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
8. Сбрызните яблочные дольки лимонным соком, красиво выложите их на тесто, слегка вдавливая. Отправьте форму в духовку на 12 минут для легкого пропекания основы.
9. Пока пирог печется, приготовьте заливку: в отдельной миске взбейте сметану, яйца и сахар до однородной консистенции.
10. Достаньте форму из духовки, равномерно полейте пирог сметанной заливкой и верните в духовку еще на 50 минут.
11. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть прямо в форме — так он лучше сохранит форму.
12. Аккуратно переложите десерт на сервировочное блюдо и щедро посыпьте сахарной пудрой через ситечко для красивого вида.
Подавайте пирог теплым или полностью остывшим. Его нежный вкус и фруктовый аромат сделают любое чаепитие по-настоящему уютным. Приятного аппетита и удачной выпечки!
