Соус Бешамель - один из самых знаменитых французских соусов, который легко готовится и отлично сочетается практически со всеми горячими блюдами из мяса, птицы, рыбы и овощей, используется в запеканках и лазаньях, а также как подливка к гарниру. Этот соус считается основным (базовым) белым соусом, поэтому к нему могут добавляться различные специи и добавки в зависимости от блюда, к которому он подается.
