Соус Бешамель — это классика французской кухни, которая заслужила мировую известность благодаря своей универсальности и простоте приготовления. Он служит идеальным дополнением к самым разным блюдам: от мяса и птицы до рыбы и овощей. Кроме того, бешамель активно используется в приготовлении запеканок, лазаньи и других паст, а также в качестве нежной подливки к гарнирам.
Почему бешамель так популярен?
Этот соус считается базовым, или основным, белым соусом. Его нейтральный вкус и кремовая текстура делают его прекрасной основой для экспериментов: в зависимости от блюда, к которому он подаётся, в бешамель можно добавлять различные специи, травы, сыр или другие ингредиенты, создавая новые вкусовые оттенки.
