Идеальный десерт для тех, кто не дружит с духовкой
Если у вас, как и у меня, не складываются отношения с выпечкой и тестом, но душа просит вкусный десерт — этот рецепт станет настоящим спасением. Мне его подсказала подруга, и теперь это мой любимый способ порадовать себя и близких без лишних хлопот. Главный плюс — никакой возни с тестом и духовкой, только холодильник и ваше хорошее настроение!
Что нам понадобится
Ингредиенты:
- Молочное печенье — 1 стандартная пачка;
- Сливочное масло — половина пачки (около 100 г);
- Сливочный сыр (например, «Омичка» или аналог) — 200 г;
- Сахарная пудра — 3–4 столовые ложки (можно регулировать по вкусу);
- Ванилин — 2 чайные ложки;
- Фруктовое пюре (тыквенное или яблочное) — 1 стандартная кружка (примерно 200–250 мл);
- Корица — 1 чайная ложка;
- Обычный зефир (маршмеллоу) без добавок — 250 г;
- Взбитые сливки — 200 г.
Пошаговое приготовление
Не пугайтесь списка продуктов — сам процесс займёт совсем немного времени и не требует кулинарных навыков.
Шаг 1: Основа из печенья
Первым делом измельчите печенье в крошку. Я делаю это в блендере или миксере — быстро и равномерно. Пока печенье крошится, растопите сливочное масло на плите или в микроволновке. Смешайте крошку с растопленным маслом до состояния влажного «песка».
Застелите форму для выпечки (подойдёт любая, даже разъёмная) пергаментной бумагой. Выложите смесь и распределите её по дну и бортикам, формируя корж. Утрамбуйте ложкой или руками, как на фото ниже.
Шаг 2: Готовим воздушный крем
Оставьте основу в стороне и займитесь начинкой. Разломайте зефир на кусочки и растопите в микроволновке до жидкого состояния. Дайте ему немного остыть.
В глубокой миске смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и ванилин. Взбейте миксером на средней скорости до однородности.
Добавьте фруктовое пюре (я пробовала и тыквенное, и яблочное — оба варианта беспроигрышные) и корицу. Продолжайте взбивать. Затем тонкой струйкой влейте остывший растопленный зефир и добавьте взбитые сливки. Аккуратно перемешайте до гладкой кремовой текстуры.
Шаг 3: Сборка и охлаждение
Выложите крем на подготовленную основу из печенья, разровняйте лопаткой. Отправьте пирог в холодильник минимум на 4–6 часов, а лучше на ночь — так он идеально пропитается и застынет.
Результат вас приятно удивит: нежный, тающий во рту десерт с тонким фруктовым ароматом. Я готовила с тыквенным пюре — вышло восхитительно! С яблочным — тоже очень вкусно.
