Ингредиенты для торта
Для приготовления этого великолепного домашнего торта вам понадобятся следующие продукты.
Для теста (на три коржа):
- Куриные яйца — 3 штуки
- Сахарный песок — 1,5 стакана
- Пшеничная мука — 1,5 стакана
- Сметана — 1,5 стакана
- Изюм — 0,5 стакана
- Мак — 0,5 стакана
- Чернослив — 0,5 стакана (можно заменить другими сухофруктами или орехами по вкусу)
- Разрыхлитель теста — 3 чайные ложки
Вариативность: Состав начинки для коржей можно менять по своему усмотрению, используя любые любимые сухофрукты (курагу, инжир), цукаты или орехи (грецкие, миндаль, фундук).
Для крема и украшения:
- Сгущённое молоко (варёное или обычное) — 1 банка (около 400 г)
- Сливочное масло — 200 грамм
- Свежие или консервированные фрукты, ягоды — для украшения торта
Пошаговое приготовление
- Приготовление первого коржа. В отдельной миске смешайте ингредиенты для одного коржа: 1 яйцо, 0,5 стакана муки, 0,5 стакана сметаны, 0,5 стакана сахара и 1 чайную ложку разрыхлителя. Если у вас нет разрыхлителя, можно погасить 0,5 чайной ложки пищевой соды уксусом и добавить в тесто. В эту же массу добавьте мак и тщательно перемешайте.
- Формирование второго и третьего коржей. Аналогичным способом приготовьте тесто для второго коржа, добавив в него промытый и обсушенный изюм. Для третьего коржа используйте измельчённый чернослив или, как вариант, рубленые орехи. Таким образом, у вас получится три коржа с разными начинками, что сделает торт интересным на вкус.
- Выпечка. Разогрейте духовку до 180 градусов. Каждую порцию теста вылейте в отдельную форму для выпечки (диаметром примерно 20-22 см), предварительно смазанную маслом или застеленную пергаментом. Выпекайте коржи по очереди около 20-25 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки. Готовые коржи полностью остудите на решётке.
- Приготовление крема. Для крема сливочное масло предварительно достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Взбейте его миксером до лёгкой воздушности. Не прекращая взбивать, постепенно добавляйте сгущённое молоко. Взбивайте до получения однородного, гладкого и пышного крема.
- Сборка торта. На плоское блюдо или подставку выложите первый корж (например, с маком). Щедро промажьте его частью крема. Накройте вторым коржом (с изюмом) и также промажьте кремом. Сверху разместите третий корж (с черносливом). Обмажьте кремом всю поверхность торта и его бока.
- Украшение. Дайте волю фантазии! Украсьте торт нарезанными свежими фруктами (бананами, киви, персиками), ягодами или консервированными ананасами. Можно посыпать тёртым шоколадом, крошкой из печенья или измельчёнными орехами.
Дайте торту немного пропитаться в холодильнике 2-3 часа, после чего можно нарезать его на порции и подавать к столу. Приятного аппетита и королевского чаепития!
