Пищевая ценность на 100 грамм: Белки — 2.4 г, Жиры — 1 г, Углеводы — 7.7 г. Энергетическая ценность — 139 кКал.
Гречанники — это не просто диетическое блюдо, а настоящее семейное сокровище. Их главный секрет — в идеальном балансе сытности, нежности и сочности. Благодаря гречке котлеты получаются очень питательными, но при этом остаются легкими и полезными.
Что потребуется для приготовления
Для создания этих замечательных котлет вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фарш (куриный, индейки или другой диетический) — 300 г
- Гречневая крупа, предварительно отваренная — 100 г
- Лук репчатый — 1 небольшая головка
- Лук порей — небольшой стебель (по желанию, для аромата)
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Морковь — 1 шт. среднего размера
- Свежий укроп — небольшой пучок
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Другие любимые специи (например, сушеный чеснок, паприка) — по желанию
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка фарша
В миску с фаршем разбейте одно куриное яйцо. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы. Яйцо будет выступать связующим элементом, который не даст котлетам развалиться.
Шаг 2: Добавление овощей
Морковь натрите на мелкой терке. Это не только добавит сладковатые нотки, но и сделает котлеты более сочными и яркими. Добавьте тертую морковь к фаршу и снова хорошо перемешайте.
Шаг 3: Финальное смешивание
Теперь очередь главного ингредиента — отварной гречки. Добавьте её в миску. Лук репчатый и лук порей мелко нарежьте, укроп измельчите. Отправьте зелень и лук к остальным продуктам. В завершение приправьте смесь солью, перцем и другими специями по вашему вкусу. Ещё раз всё тщательно вымешайте.
Шаг 4: Формовка и запекание
Из готовой массы сформируйте аккуратные котлетки. Для диетического варианта лучше не обжаривать их на масле, а запечь. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите гречанники на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Запекайте до полной готовности и появления легкой золотистой корочки, примерно 25-30 минут.
Подавайте гречанники горячими, с любимым гарниром или свежими овощами. Приятного аппетита и полезной трапезы!
