Куриный суп с цветной капустой — это идеальное диетическое блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус и лёгкость. Он прекрасно подходит для летнего сезона, когда организм требует менее калорийной пищи.
Почему этот суп так хорош?
В жаркую погоду тяжёлая и жирная еда не вызывает аппетита, а этот супчик, благодаря своей структуре и составу, напоминает лёгкий суп с галушками, но при этом остаётся более витаминным и низкокалорийным.
Ингредиенты на 1,5 литра воды
Для приготовления вам понадобятся:
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Цветная капуста — 300 г
• Белокочанная капуста — 150 г
• Солёные огурцы — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Горький перец — 1/3 стручка
• Куриное мясо — 300 г
Этот набор летних овощей создаёт гармоничный вкусовой ансамбль, делая блюдо по-настоящему сезонным и полезным.
Пошаговый процесс приготовления
1. Приготовьте куриный бульон: отварите мясо в подсоленной воде до готовности.
2. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. Этот шаг можно пропустить, если хотите сделать суп ещё легче — просто добавьте овощи сырыми, а в конце влейте ложку масла для насыщенности бульона.
3. В готовый бульон добавьте нарезанный картофель и белокочанную капусту. Варите до полуготовности.
4. Затем положите разобранную на соцветия и промытую цветную капусту, нарезанные солёные огурцы и помидоры.
5. За несколько минут до окончания варки добавьте горький перец и свежую зелень по вкусу.
Куриный суп с цветной капустой — это отличный вариант для лёгкого летнего обеда, который насытит, но не перегрузит желудок.
