Приветствую всех любителей вкусных и простых десертов! Сегодня мы приготовим восхитительный творожный торт, который не требует духовки. Он сочетает в себе нежную текстуру, шоколадную нотку и свежесть клубники. Этот рецепт идеально подходит для праздника или семейного чаепития.
Буду рада, если вы поддержите мой кулинарный блог — подписывайтесь и ставьте лайки интересным рецептам!
Все статьи сайта «Вкусные Рецепты»
Ингредиенты для творожного торта
- Печенье (рассыпчатое, например, песочное) — 240 г
- Сливочное масло — 100 г
- Молочный шоколад — 200–250 г
- Творог (желательно не слишком влажный) — 400 г
- Сметана (20–25% жирности) — 400 г
- Сахарный песок — 1 стакан (около 200 г)
- Агар-агар — 25–30 г (заменитель желатина для устойчивой формы)
- Свежая клубника — 200–300 г
Пошаговое приготовление
Процесс состоит из нескольких этапов: подготовка основы, творожного слоя и сборки. Следуйте инструкции, и у вас получится идеальный торт.
Шаг 1: Основа из печенья
- Измельчите печенье в мелкую крошку с помощью блендера или скалки.
- Растопите сливочное масло на медленном огне или в микроволновке.
- Смешайте крошку с растопленным маслом до однородной консистенции.
- Выложите массу в форму для торта (желательно разъемную), равномерно распределите и хорошо утрамбуйте. Это будет плотное и ароматное основание.
Шаг 2: Творожная начинка и шоколад
- Взбейте творог с сахаром блендером до гладкой кремообразной массы.
- Отдельно взбейте сметану миксером до легкой воздушности.
- Измельчите шоколад в блендере или натрите на терке — он добавит текстуру и насыщенный вкус.
Шаг 3: Сборка торта
- Приготовьте агар-агар согласно инструкции на упаковке (обычно его растворяют в жидкости и нагревают).
- Не прекращая взбивать творожную массу, тонкой струйкой влейте растворенный агар-агар. Это обеспечит торту стабильную форму.
- Аккуратно вмешайте взбитую сметану ложкой или лопаткой до однородности.
- Вылейте половину творожной массы на основу из печенья, разровняйте. Равномерно посыпьте измельченным шоколадом, затем покройте оставшейся творожной массой.
Шаг 4: Охлаждение и подача
- Поставьте форму с тортом в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь, чтобы масса полностью застыла.
- Аккуратно снимите борта формы. При необходимости переложите торт на сервировочное блюдо.
- Украсьте торт свежей клубникой, шоколадной стружкой или другими ягодами по вашему вкусу.
Торт готов! Он получается нежным, с приятным контрастом сладкого творожного крема, хрустящей основы и сочной клубники.
Приятного аппетита вам и вашим близким!
Если вам понравился этот рецепт, попробуйте и другие блюда из нашей коллекции:
- Очень простые и вкусные тефтели. Такие вы ещё не пробовали.
- Вкусный диетический салат
- Фаршированный ананас
