Приветствую всех любителей домашней кухни! Сегодня я поделюсь с вами быстрым и проверенным рецептом приготовления вкуснейшего домашнего майонеза. Этот соус готовится буквально за пару минут из простых и натуральных продуктов, без консервантов и усилителей вкуса. Давайте начнем!
Ингредиенты для домашнего майонеза
Для приготовления классического домашнего майонеза вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Горчица — ½ чайной ложки
- Соль — ½ чайной ложки
- Сахар — ½ чайной ложки
- Рафинированное растительное масло — 180 мл
- Сок половины лимона
- Яйцо — 1 штука (свежее, комнатной температуры)
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1. Подготовка основы. В высокий стакан или узкую емкость, подходящую для погружного блендера, налейте 180 мл растительного масла. Добавьте горчицу, соль, сахар и свежевыжатый сок половины лимона.
Шаг 2. Добавление яйца. Это ключевой момент для успеха! Очень аккуратно разбейте яйцо поверх остальных ингредиентов. Сначала добавьте белок, а затем осторожно поместите целый желток так, чтобы он опустился на дно емкости и остался нетронутым. Именно от этого зависит правильная эмульсия.
Шаг 3. Правильное положение блендера. Опустите погружной блендер в стакан так, чтобы его насадка полностью закрыла желток и уперлась в дно, как показано на фотографии. Это необходимо для того, чтобы процесс взбивания начался именно с желтка и масла, что обеспечит идеальную консистенцию.
Шаг 4. Взбивание. Включите блендер на максимальную скорость и, не поднимая его, взбивайте смесь в течение 2–3 минут. Вы увидите, как масса начнет густеть и превращаться в однородный, кремовый соус. Когда майонез станет плотным и гладким, процесс завершен.
Шаг 5. Подача и хранение. Ваш домашний майонез готов! Аккуратно переложите его в чистую сухую банку или соусник. Такой майонез можно хранить в холодильнике 2–3 дня. Приятного аппетита!
Идеи для применения
Этот универсальный соус станет отличным дополнением ко многим блюдам. Его можно использовать для заправки салатов (например, оливье или селедки под шубой), намазывать на бутерброды, добавлять в качестве основы для соусов к мясу, рыбе или использовать в приготовлении домашней пиццы.
Если вам понравился этот простой и быстрый рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Буду рада вашим комментариям — делитесь впечатлениями, рассказывайте, получился ли у вас майонез, и какой формат рецептов вам больше нравится. Ваше мнение очень важно для меня!
