Это блюдо выглядит очень аппетитно и обладает удивительно насыщенным вкусом, хотя готовится элементарно. Моя семья всегда в восторге, когда я его готовлю — сочетание нежных макаронных гнёзд и сочного фарша под ароматным соусом никого не оставляет равнодушным.
Ингредиенты для приготовления
- Макароны «гнёзда» (паста в форме колец)
- Фарш (подойдёт любой: куриный, свиной, говяжий или смешанный)
- Лук репчатый (1 средняя головка)
- Сметана — 2 столовые ложки
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Растительное масло — 2 столовые ложки (для соуса)
- Тёплая вода — примерно 100-150 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Сухой базилик или другая любимая зелень (петрушка, орегано)
- Соль и перец — по вкусу
- Тёртый сыр для подачи (по желанию)
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка основы. На сухую сковороду с толстым дном или в сотейник аккуратно выложите макаронные гнёзда в один слой. Фарш предварительно смешайте с мелко нарезанным луком, посолите и поперчите. Сформируйте из фарша небольшие шарики или котлетки и разместите их в центр каждого макаронного «гнезда».
Шаг 2: Приготовление соуса. В отдельной миске приготовьте ароматную заливку. Соедините сметану и томатную пасту до однородности. Добавьте измельчённый чеснок, растительное масло и сухой базилик. Для нужной консистенции разведите смесь тёплой водой — соус должен получиться достаточно жидким, чтобы хорошо пропитать макароны.
Шаг 3: Томление. Аккуратно залейте гнёзда с фаршем приготовленным соусом. Он должен почти полностью покрывать макароны. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 20-25 минут, пока макароны не станут мягкими, а фарш не прожарится. В процессе можно добавить немного воды, если соус выкипает.
Шаг 4: Подача. Готовое блюдо можно сразу подавать к столу. Для ещё более насыщенного вкуса и аппетитной корочки посыпьте его тёртым сыром прямо в сковороде и дайте ему немного расплавиться под крышкой. Приятного аппетита!
Если этот рецепт пришёлся вам по душе, буду благодарна за вашу поддержку лайком — это вдохновляет на создание новых кулинарных идей!
