Сырники часто ассоциируются с калорийным и мучным блюдом, но это стереотип. Мы докажем, что можно приготовить легкие, вкусные и полезные сырники, которые не навредят вашей фигуре и станут отличным вариантом для правильного питания.
Что нам понадобится?
Для приготовления полезных сырников подготовьте следующие ингредиенты:
1) 1 пачка обезжиренного творога (около 200 г) — основа наших сырников.
2) 1 спелый банан — он заменит сахар и придаст естественную сладость.
3) 1 яйцо — для связки теста.
4) 3 столовые ложки рисовой или овсяной муки — вместо традиционной пшеничной.
5) 7 таблеток подсластителя (по желанию) — если вы любите послаще, но со спелым бананом можно обойтись и без них.
Почему выбираем рисовую или овсяную муку?
Важный момент: калорийность разных видов муки примерно одинакова, но их пищевая ценность отличается. Мы предлагаем отказаться от пшеничной муки в пользу более полезных альтернатив.
Рисовая мука не содержит глютена, благотворно влияет на нервную систему, улучшает состояние кожи и волос, поддерживает здоровье сердца и сосудов, а также помогает выводить из организма излишки солей.
Овсяная мука богата клетчаткой, которая обеспечивает длительное чувство сытости. Она содержит магний и кальций для здоровья сердечно-сосудистой системы, а также железо и витамины группы B, важные для энергии и обмена веществ.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Подготовка основы. Если вы используете сахарозаменитель в таблетках, измельчите его в порошок. Смешайте его с яйцом и хорошо взбейте.
Шаг 2. Добавляем банан и творог. Спелый банан разомните вилкой или натрите на терке для более нежной текстуры. Добавьте банановое пюре к яичной смеси.
Затем введите творог и тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Шаг 3. Вводим муку. Постепенно добавьте выбранную муку (овсяную или рисовую), аккуратно перемешивая тесто. Оно должно получиться мягким и немного липким.
Шаг 4. Формируем и жарим сырники. Смочите руки водой, чтобы тесто не прилипало. Сформируйте небольшие шарики. Разогрейте антипригарную сковороду (масло не требуется). Выложите шарики на сковороду и слегка прижмите их ложкой, чтобы получились аккуратные лепешки.
Обжарьте сырники с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки.
Подача и полезные советы
Подавайте сырники теплыми. Для эстетики и вкуса можно слегка посыпать их какао-порошком через ситечко. Вместо традиционной сметаны используйте натуральный йогурт с низкой жирностью — это сделает блюдо еще легче.
Бонус-совет: Для максимально диетического варианта попробуйте не жарить, а запечь сырники в духовке. Сформируйте из теста сырники, выложите их на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при 180°C около 20-25 минут до румяности. Это полностью исключит использование масла.
