Всем привет! Сегодня хочу поделиться интересным рецептом, который разнообразит привычное меню. Речь пойдет о картофельном пюре — классическом гарнире, который обожают многие, особенно мужчины. Это блюдо ассоциируется с домашним уютом и сытностью.
История одного секрета
Помню, как на прежней работе наш повар Махбуба готовила невероятно вкусное картофельное пюре. Однажды за обедом, где подавали котлеты с этим гарниром, директор спросил, почему на работе пюре всегда вкуснее, чем дома. Я поделилась своим секретом: я всегда добавляю горячее кипяченое молоко и хороший кусок сливочного масла. Директор удивился, ведь его супруга не кипятила молоко для пюре, и пообещал передать ей этот совет.
Идея для эксперимента
На днях, купив сочные яблоки по акции, я вспомнила рецепт моей мамы — картофельное пюре с яблоками. Мама иногда добавляла в него сырое куриное яйцо, но мне такой вариант не очень нравится. Решила приготовить это блюдо для разнообразия. Мой муж всегда рад пюре, утверждая, что «картошка — это сила». Заодно решила провести небольшой тест: заметит ли он яблочную добавку во время еды. Мама обычно готовит это пюре в большой кастрюле, так как получается очень вкусно, и все просят добавки.
Рецепт: картофельное пюре с яблоками и специями
Приготовила картофельное пюре с яблоками и приправила специями, получился необычный вкус. Простой рецепт
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 крупных яблока
- Примерно 2 кг картофеля
- 1 стакан молока (150-200 мл)
- 70-100 гр. сливочного масла
- Соль по вкусу
- Щепотка мускатного ореха
- Немного горчицы для пикантности
- Перец красный жгучий (по желанию, для любителей острого)
Пошаговое приготовление
- Очистите картофель и разрежьте его на несколько частей.
- Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину, снимите кожуру и нарежьте на 2-4 части.
- Положите картофель и яблоки в кастрюлю, залейте горячей кипяченой водой, посолите и поставьте на плиту. Варите примерно 15–20 минут. Использование горячей воды ускоряет процесс приготовления.
- Пока варится картофель с яблоками, можно нарезать колбасу (например, молочную) или ветчину, если у вас нет другого мясного блюда.
- В отдельном ковшике нагрейте молоко до кипения, добавьте сливочное масло, чтобы оно растаяло.
- Слейте воду с готового картофеля и яблок, разомните их. Затем добавьте молоко с маслом.
- Приправьте пюре по вкусу: добавьте немного мускатного ореха, горчицы и, если хотите, красного перца для остроты. Тщательно перемешайте.
- Важный этап — тщательно взбейте пюре толкушкой до однородной массы. Для получения более воздушной текстуры можно использовать миксер.
Итог дегустации
Мужу блюдо очень понравилось, хотя он и не смог сразу определить, в чем заключается изюминка. Попробовав пюре, он воскликнул: «Круто!». Я уверена, что этот рецепт понравится и вам, он добавляет привычному блюду новое звучание.
Спасибо за внимание. Порадуйте меня ЛАЙКом — палец вверх.
Делитесь своими мнениями в комментариях. Подписывайтесь на канал.
