Ситуация, когда гости уже на пороге, а угощать их нечем, знакома многим. Именно в такие моменты на помощь приходит простой и проверенный рецепт куриных конвертиков из слоеного теста. Это блюдо не раз выручало меня, вызывая восторг у друзей и родных. Поверьте, результат вас приятно удивит!
Что понадобится?
Для приготовления вам потребуется минимальный набор продуктов. Основу составляет слоеное тесто, которое можно купить в любом магазине. Начинка готовится из куриного филе, лука, зелени и специй по вкусу. Визуализацию процесса и ингредиентов вы можете увидеть на фотографиях ниже.
Подготовка теста и начинки
Первым делом достаньте слоеное тесто из морозильной камеры и дайте ему естественным образом оттаять при комнатной температуре. Не рекомендуется использовать для этого микроволновую печь, так как есть риск перегреть и испортить структуру теста.
Пока тесто размораживается, займитесь начинкой. Куриное филе и лук нужно мелко нарезать или измельчить в блендере. Лично я предпочитаю ручную нарезку — так чувствуется текстура. Добавьте соль, перец и другие любимые специи, а затем тщательно перемешайте.
Формируем конвертики
Присыпьте рабочую поверхность мукой, раскатайте тесто в пласт. Не стоит делать его слишком тонким — оптимальная толщина около 1 миллиметра. Впрочем, вы можете экспериментировать с толщиной, ведь сочная начинка будет вкусной в любом случае.
Разрежьте пласт теста на квадраты. Их размер зависит от ваших предпочтений: можно сделать миниатюрные канапе или более крупные порции. У меня обычно получается около 30 штук среднего размера.
В центр каждого квадрата положите столовую ложку начинки. Затем соедините противоположные уголки теста над начинкой, формируя аккуратный треугольный конвертик. Не страшно, если с первого раза они будут выглядеть неидеально — главное, чтобы начинка осталась внутри.
На фото видно, что процесс довольно простой, даже если конвертики выходят «с душой».
Выпекаем до золотистой корочки
Разложите заготовки на противне, застеленном пергаментом или смазанном маслом. Для пышности можно на 5 минут отправить их в духовку, разогретую всего до 50°C, но этот шаг не обязателен.
Чтобы конвертики приобрели аппетитный румяный вид, смажьте их взбитым яйцом. Затем разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 20–30 минут. Пока они готовятся, у вас будет время привести кухню в порядок.
Готовые конвертики — хрустящие снаружи и сочные внутри — станут прекрасной закуской к любому столу.
Дорогие читатели, обязательно попробуйте этот рецепт! Делитесь в комментариях своими результатами, задавайте вопросы, подписывайтесь на канал и ставьте лайки. Готовьте с удовольствием и живите вкусно!
