Пирог «Зебра» во всей красе
Добрый день, дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который хранит тепло моего детства, — это знаменитый пирог «Зебра». Его готовила моя мама, и этот невероятно вкусный, с красивым рисунком десерт был настоящим праздником. Рецепт простой, а результат всегда восхищает.
Ингредиенты для теста
Для приготовления вам понадобятся самые обычные продукты, которые есть на каждой кухне:
- 4 куриных яйца
- 1 стакан (около 200 г) сахарного песка
- 1 стакан молока (комнатной температуры)
- ½ стакана (примерно 100 мл) рафинированного растительного масла
- 2 стакана (около 320 г) пшеничной муки высшего сорта
- 2 столовые ложки какао-порошка (без сахара)
- 2 чайные ложки разрыхлителя для теста
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка ванильного сахара или ванилина для аромата
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Жидкая основа. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванилином миксером до легкой пены и заметного осветления массы. Затем влейте молоко и растительное масло. Снова тщательно перемешайте миксером до получения однородной жидкой смеси.
Шаг 2: Сухая смесь. В отдельной посуде соедините муку и разрыхлитель. Отмерьте и отложите в сторону 2 столовые ложки этой мучной смеси — они понадобятся позже. Оставшуюся основную часть сухих ингредиентов просейте в жидкую яично-молочную массу и замесите однородное тесто средней густоты с помощью миксера или венчика.
Шаг 3: Два цвета. Разделите готовое тесто на две равные части. В одну часть добавьте отложенные 2 ложки мучной смеси и перемешайте — это будет белое тесто. Во вторую часть всыпьте какао-порошок и также хорошо перемешайте до однородного коричневого цвета — это шоколадное тесто. У вас получатся две миски с тестом одинаковой консистенции, но разного цвета.
Шаг 4: Формируем «зебру». Возьмите форму для выпечки (диаметром примерно 22-24 см) и смажьте ее дно и стенки сливочным маслом или застелите пергаментом. Теперь начинается творческий процесс: в самый центр формы налейте один половник (примерно 2-3 столовые ложки) шоколадного теста. Сверху прямо в центр первой лепешки налейте половник белого теста. Чередуйте цвета, каждый раз выливая новую порцию точно в центр предыдущей. Тесто будет растекаться, образуя концентрические круги и тот самый знаменитый полосатый рисунок.
Вот так, слой за слоем, создается красивый и аппетитный рисунок будущего пирога.
Шаг 5: Выпечка. Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с тестом на средний уровень и выпекайте пирог около 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить из центра пирога сухой.
Шаг 6: Подача. Готовому пирогу дайте полностью остыть прямо в форме — это важно, чтобы он не осел и сохранил свою нежную текстуру. Только после этого аккуратно переверните его на большую тарелку или блюдо и нарежьте на порционные кусочки. Каждый кусочек будет раскрывать красивый контрастный узор.
Итог
Пирог «Зебра» — это не просто десерт, это кусочек ностальгии, который легко приготовить своими руками. Он идеально подходит для семейного чаепития, детского праздника или просто как сладкий комплимент к вечернему чаю. Приятного аппетита и уютных моментов за столом!
Если вам понравился этот рецепт, подписывайтесь на мой канал, где я делюсь другими проверенными и вкусными идеями.
