#в традициях нового года
#кулинария рецепт кухня
Добрый день, дорогие читатели! С приближением Нового года в каждом доме начинается особая подготовка: украшение ёлки, создание уюта и, конечно же, волшебная кухня, наполненная ароматами праздничной выпечки. Сегодня мы предлагаем вам окунуться в атмосферу домашнего тепла и приготовить классическое имбирное печенье — вкусный символ зимних праздников, который понравится и детям, и взрослым.
Ингредиенты для теста
Для начала соберите все необходимые специи и продукты. Вам понадобится целый букет ароматов: 1 чайная ложка молотой корицы, 5 штук гвоздики (её нужно будет измельчить), 1 чайная ложка молотого кардамона и 2.5 чайные ложки молотого имбиря. Именно эта смесь придаст печенью тот самый согревающий, праздничный вкус.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка сухой смеси. Измельчите гвоздику в кофемолке или ступке до состояния порошка. Смешайте её с корицей, кардамоном и имбирем. Затем просейте в эту ароматную смесь 200 граммов муки и добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя (можно заменить на такое же количество пищевой соды, гашёной уксусом).
Шаг 2: Приготовление влажной основы. В отдельной просторной миске тщательно разотрите 100 граммов размягчённого сливочного масла со стаканом сахара до однородной кремообразной массы. Затем добавьте одно куриное яйцо и 3 чайные ложки слегка подогретого мёда. Мёд лучше подогреть для лучшего соединения с другими ингредиентами.
Шаг 3: Замес и отдых теста. Соедините содержимое двух мисок — сухую смесь и масляно-медовую основу. Замесите однородное, немного липкое тесто. Это важный момент: для того чтобы печенье хорошо держало форму и не растекалось при выпекании, заверните тесто в пищевую плёнку и отправьте его отдыхать в холодильник на 1.5–2 часа.
Шаг 4: Формовка печенья. Охлаждённое тесто станет более плотным и податливым. Раскатайте его на припылённой мукой поверхности толщиной около 5 мм. Здесь начинается творчество! Используйте специальные формочки в виде звёздочек, ёлочек, человечков или снежинок. Если формочек под рукой нет, не беда — возьмите обычный нож и нарежьте тесто на квадраты, треугольники или ромбы. Простые геометрические фигуры смотрятся очень стильно и по-новогоднему.
Примеры фигур для печенья
Шаг 5: Выпекание. Разогрейте духовку до 180–190 градусов. Противень застелите пергаментом или слегка смажьте маслом. Разложите фигурки на некотором расстоянии друг от друга, так как при нагревании тесто немного увеличится. Выпекайте 5–7 минут до появления лёгкого золотистого оттенка по краям. Внимательно следите за процессом, так как печенье с мёдом может быстро подгореть.
Подача и советы
Готовому печенью дайте полностью остыть на решётке — тогда оно станет хрустящим. Это лакомство можно подавать как самостоятельный десерт к чаю или кофе, а также использовать для украшения ёлки или создания съедобных гирлянд. Не бойтесь экспериментировать с рецептом: количество специй можно корректировать по своему вкусу, а готовое печенье — украсить глазурью, цветным сахаром или шоколадом.
Приятного аппетита вам и вашей семье! Пусть аромат имбиря и корицы наполнит ваш дом уютом и предвкушением чуда. Готовьте с любовью и делитесь теплом!
