Источник изображения: Яндекс картинки
Количество порций: 4
Общее время приготовления: около 45 минут
Ингредиенты для пиццы
Для успешного приготовления вам понадобятся следующие продукты:
- Для основы: Кукурузная мука или пергаментная бумага для противня, а также пшеничная мука для подпыла рабочей поверхности.
- Тесто: 450 грамм готового теста для пиццы, заранее доведенного до комнатной температуры.
- Начинка:
- ¼ часть небольшой тыквы (примерно 225 г очищенной мякоти).
- Салями (количество по вкусу).
- Несколько веточек свежей петрушки.
- ½ луковицы, тонко нарезанной.
- 1 небольшой красный перец чили, нарезанный ломтиками (опционально, для остроты).
- 1 ст. ложка мелко натертой цедры лимона для свежести.
- 1 ст. ложка оливкового масла.
- 120 грамм твердого сыра, натертого на крупной терке.
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка основы
Включите духовку и разогрейте ее до высокой температуры — 245 °C. Это важно для получения хрустящей корочки. Противень слегка присыпьте кукурузной мукой или застелите листом пергаментной бумаги. Стол притрусите пшеничной мукой, раскатайте или растяните тесто в большой прямоугольный пласт и аккуратно перенесите его на подготовленный противень.
Шаг 2: Сборка начинки
Тыкву очистите от кожуры и семян. Мякоть нарежьте тонкими слайсами или лентами — так она лучше пропечется. В просторной миске соедините тыкву, нарезанную салями, листья петрушки, лук, чили (если используете), цедру лимона и оливковое масло. Посолите и поперчите смесь по вкусу. Добавьте половину подготовленного сыра и тщательно все перемешайте, чтобы ингредиенты пропитались маслом и специями.
Шаг 3: Формовка и выпекание
Равномерно распределите ароматную тыквенную смесь по всей поверхности теста. Сверху щедро посыпьте оставшимся сыром. Отправьте противень в разогретую духовку. Выпекайте пиццу 10–15 минут. Готовность определяйте по румяной, золотистой корочке теста и мягкости тыквы.
Подавайте пиццу горячей, сразу после приготовления. Приятного аппетита!
