История лаваша: хлеб, спасший царя
Лаваш — это больше чем просто хлеб. Это символ армянской культуры, который распространился по всему миру благодаря своей простоте и универсальности. Его история уходит корнями в глубокую древность и овеяна легендами. Одна из самых известных рассказывает о царе Араме, который оказался в плену у ассирийского правителя Носора. Победитель поставил жестокое условие: десять дней без еды, а на одиннадцатый — состязание в стрельбе из лука. Царь Арам хитростью сумел передать сообщение своим воинам, попросив принести «самый красивый панцирь». Армяне догадались и каждый день в течение десяти дней присылали панцирь, внутри которого был спрятан тончайший хлеб — лаваш. Благодаря этой пище царь не ослаб и одержал победу в состязании, заслужив свободу. С тех пор, согласно преданию, лаваш стал главным хлебом Армении.
Ингредиенты для сырных лавашчизов
Для приготовления этой вкусной и сытной закуски вам понадобится: один лист армянского лаваша, 100 граммов российского сыра, 40 граммов подкопченного сыра «косичка», пучок петрушки (около 90 г), немного свежего базилика (10 г) и две столовые ложки растительного масла для обжарки.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка начинки. Натрите на крупной терке российский сыр. Сыр «косичку» нарежьте мелкими кубиками. Петрушку и базилик мелко порубите. Соедините все ингредиенты в миске и тщательно перемешайте.
2. Формирование конвертиков. Разрежьте лист лаваша на 6 длинных полос шириной примерно 6-7 сантиметров. На один край каждой полоски выложите около 40 граммов сырно-зеленой начинки. Аккуратно сверните лаваш треугольником (конвертиком), как показано на изображении, чтобы начинка не выпадала.
3. Обжарка. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите сырные конвертики швом вниз. Обжаривайте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до появления аппетитной золотистой корочки.
Готовые лавашчизы — идеальное решение для быстрого и вкусного завтрака, сытного перекуса или горячей закуски к приходу гостей. Они получаются хрустящими снаружи и невероятно сочными внутри.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш раздел, ставьте лайки понравившимся рецептам. Мы продолжаем делиться с вами проверенными и полезными блюдами!
