Ищете идею для вкусного и быстрого ужина? Сегодня мы приготовим нежную и ароматную пасту с курицей и шампиньонами в сливочном соусе. Этот рецепт идеально подходит для романтического вечера или просто для того, чтобы порадовать себя и близкого человека без долгого стояния у плиты.
Что понадобится для приготовления
Для этого блюда на двоих вам потребуются следующие ингредиенты:
• Куриное филе — 100 г
• Шампиньоны — 70 г
• Паста Феттучини — 50 г (в сухом виде)
• Чеснок — 2-4 зубчика
• Репчатый лук — 50 г
• Сливочное масло — 50 г
• Сливки (20% и выше) — 100 мл
• Вода, в которой варилась паста, — 100 мл
• Пармезан (или другой твёрдый сыр) — 20 г
• Свежий базилик — 2 веточки
• Соль и чёрный перец — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Отвариваем пасту. Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте соль и отварите феттучини согласно времени, указанному на упаковке. Обязательно сохраните примерно 100 мл воды после варки — она понадобится для соуса.
Шаг 2: Подготовим ароматную основу. Пока варится паста, мелко нарежьте репчатый лук и чеснок. Разогрейте сковороду, растопите на ней сливочное масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости и появления лёгкого золотистого оттенка.
Шаг 3: Добавляем курицу. Куриное филе нарежьте средними кубиками и отправьте на сковороду к луку и чесноку. Обжаривайте до тех пор, пока кусочки не побелеют со всех сторон.
Шаг 4: Готовим с грибами. Шампиньоны промойте и нарежьте на 4-6 частей каждый (или сегментами). Добавьте грибы к курице и обжаривайте вместе несколько минут, пока они не станут мягкими.
Шаг 5: Создаём сливочный соус. Влейте в сковороду сохранённую воду от пасты и дайте немного потушиться. Затем добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и прогрейте соус на среднем огне до загустения.
Шаг 6: Собираем блюдо. Соедините отваренную пасту с готовым соусом и курино-грибной смесью, аккуратно перемешайте. Разложите по тарелкам, посыпьте натёртым пармезаном и украсьте листиками свежего базилика.
Блюдо готово! Подавайте его сразу, пока оно горячее. Приятного аппетита!
