Это блюдо получается невероятно вкусным и ароматным! Оно идеально подходит для семейного ужина или приёма гостей.
Выход: 4 порции
Время приготовления: 45 минут
Добро пожаловать на мой кулинарный канал, дорогие читатели, подписчики и гости! Я всегда рада поделиться с вами проверенными рецептами и интересными идеями.
Готовим овощную запеканку под сырной корочкой
Сегодня мы приготовим лёгкое, сытное и очень вкусное блюдо — запечённые кабачки с картофелем и помидорами под нежным соусом бешамель. А также в этой статье я хочу попросить у вас совета: нам с дочкой нужна новая идея для новогодней поделки «Ёлочка» в школу. Если у вас есть интересные мысли из подручных материалов, пожалуйста, делитесь в комментариях! За годы, начиная с детского сада, мы перепробовали много вариантов, и теперь моя фантазия нуждается в свежей волне вдохновения.
Ингредиенты для овощной запеканки
Для приготовления нам понадобится:
- 1 кабачок среднего размера
- 2 помидора среднего размера
- 3 картофелины
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 2 стакана молока
- 1 яйцо
- Соль и свежий укроп по вкусу
- 100 грамм твёрдого сыра для посыпки
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка овощей. Кабачок, помидоры и картофель тщательно моем и нарезаем тонкими, аккуратными ломтиками. Дно формы для запекания смазываем небольшим количеством сливочного или растительного масла. Выкладываем нарезанные овощи слоями или внахлёст, создавая красивый узор. Слегка посолите каждый слой по вкусу.
2. Приготовление соуса бешамель. В небольшом сотейнике или кастрюльке растопите сливочное масло. Добавьте муку и обжарьте её вместе с маслом на среднем огне в течение 1-2 минут, постоянно помешивая, до появления лёгкого орехового аромата. Не давайте муке подгореть. Тонкой струйкой влейте молоко, непрерывно взбивая венчиком, чтобы не образовалось комочков. Варите соус на среднем огне, помешивая, пока он не загустеет до консистенции жидкой сметаны. Снимите с огня и дайте немного остыть. Затем добавьте яйцо, хорошо взбейте до однородности. Посолите и добавьте мелко рубленный свежий укроп для аромата.
3. Сборка и запекание. Равномерно залейте подготовленные овощи в форме соусом бешамель. Сверху обильно посыпьте натёртым на крупной тёрке твёрдым сыром. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте форму запекаться на 40-45 минут, пока овощи не станут мягкими, а сырная корочка не приобретёт красивый золотистый цвет.
4. Подача. Готовую запеканку можно подавать как самостоятельное полноценное блюдо — оно получается очень сытным. Также оно станет отличным гарниром к мясу, птице или рыбе. Приятного аппетита!
Вот такой аппетитный результат получился! Признаюсь, я не удержалась и съела половину порции сразу после готовки — настолько это вкусно. А могла бы и больше, если бы не ограничения желудка!
Пока я занималась готовкой, моя главная помощница — собака Соня — бдительно следила за тем, как дочка делает уроки.
Соня — настоящий член семьи и первая помощница во всех домашних делах!
Ищем идеи для новогодней поделки «Ёлочка»
А теперь перейдём к предновогодним хлопотам. В школе у дочки объявили ежегодный конкурс «Ёлочка, живи!», где нужно создать новогоднюю красавицу из подручных материалов. Мы с дочкой участвуем каждый год, начиная с детского сада, и у нас уже накопилась целая коллекция идей. Но в этом году творческий кризис — свежих мыслей пока нет. Дорогие читатели, может быть, у вас есть интересные предложения или вы видели необычные варианты?
Чтобы вдохновить вас и, возможно, помочь с идеями, покажу наши прошлогодние работы. Возможно, кому-то они пригодятся!
Буду очень рада вашим комментариям, советам по рецепту и, конечно, идеям для новогодней ёлочки! Спасибо, что читаете, и до новых встреч!
