Вкуснейший домашний гуляш

Сегодня я приготовлю пожалуй самое популярное и простое блюдо рецептов которого наверное не одна сотня. Описанный ниже способ приготовления данного блюда, мне нравиться больше всего - и так, готовим гуляш из говядины.

Ингредиенты:

Мякоть говядины 600 гр.

Лук репчатый 1 шт.

Морковь 2 шт.

Томатная паста 1 ст. л.

Мука 2 ст. л.

Масло растительное 2 ст. л.

Соль по вкусу

Перец свежемолотый по вкусу (я использую смесь перцев).

Вкуснейший домашний гуляш
Вкуснейший домашний гуляш

Мясо нарезаем мелким кубиком, добавляем муку, перемешиваем, смазываем растительным маслом и опять перемешиваем что-бы мясо не слипалось. Мука запечатает сок и вкус а также даст говядине золотистую корочку.

Вкуснейший домашний гуляш
Вкуснейший домашний гуляш
Вкуснейший домашний гуляш
Вкуснейший домашний гуляш

Мелким кубиком нарезаем лук и морковь.

Вкуснейший домашний гуляш
Вкуснейший домашний гуляш

Наливаем растительное масло на сковороду с толстым дном и разогреваем ее на большом огне. Выкладываем мясо и обжариваем до золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.

Вкуснейший домашний гуляш
Вкуснейший домашний гуляш
Вкуснейший домашний гуляш
Вкуснейший домашний гуляш

К обжаренному мясу добавляем лук и морковь.

Вкуснейший домашний гуляш
Вкуснейший домашний гуляш

Постоянно помешивая обжариваем 5 минут. Очень важно не дать подгореть луку и моркови.

Вкуснейший домашний гуляш
Вкуснейший домашний гуляш

Добавляем томатную пасту. Пассеруем 2 минуты. Важно перед добавлением пасты, ее попробовать. Если томатная паста сильно кислит, то необходимо добавить 1 ч.л. сахара.

Вкуснейший домашний гуляш
Вкуснейший домашний гуляш
Вкуснейший домашний гуляш
Вкуснейший домашний гуляш

Вливаем горячую воду, так чтобы она скрыла мясо. Добавляем соль и перец по вкусу.

Вкуснейший домашний гуляш
Вкуснейший домашний гуляш

Убавляем огонь до минимального, накрываем сковороду крышкой и тушим 30 минут.

Вкуснейший домашний гуляш
Вкуснейший домашний гуляш

За счет муки в которой мы обваляли мясо, соус получается густым, а мясо нежным и сочным.

Вкуснейший домашний гуляш
Вариант сервировки

Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и рассказывайте в комментариях как Вы готовите гуляш. Приятного аппетита!