Вкуснейший суп из простых продуктов
Суп — обязательная часть нашего рациона, и сегодня я хочу поделиться с вами рецептом потрясающего грибного супа с курицей и плавленым сыром. Этот суп обладает удивительным вкусом, который сложно описать словами — он получается невероятно насыщенным и ароматным из самых доступных ингредиентов. Плавленый сыр придает блюду яркий вкус и кремовую текстуру, поэтому дополнительные специи практически не требуются. А сочетание сыра с грибами — это просто гастрономическая гармония!
Ингредиенты для приготовления
- Куриные окорочка — 2 шт.
- Картофель — 5-7 шт. среднего размера
- Грибы (шампиньоны или другие) — 400 г
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 головка
- Плавленый сыр — 300 г
- Растительное масло — 100 мл
- Лавровый лист, перец горошком, соль — по вкусу
Приготовление бульона
Тщательно промойте куриные окорочка под проточной водой. Поместите их в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте вариться до полной готовности. В процессе приготовления не забывайте снимать образующуюся пену — это сделает бульон более прозрачным и чистым.
Подготовка овощей
Пока варится курица, подготовьте овощи. Нарежьте репчатый лук и морковь — лук можно нашинковать кубиками или полукольцами, а морковь натереть на терке или нарезать тонкой соломкой.
Обжарка овощей
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло. Когда масло хорошо прогреется, выложите нарезанные лук и морковь. Обжаривайте овощи до состояния полуготовности — они должны стать мягкими и слегка золотистыми.
Добавление грибов
К обжаренным овощам добавьте нарезанные грибы. Тщательно перемешайте и продолжайте обжаривать до тех пор, пока не испарится вся лишняя жидкость, выделившаяся из грибов. Это важный этап, который позволит грибам раскрыть свой аромат.
Нарезка картофеля
Пока обжариваются грибы с овощами, подготовьте картофель. Очистите его от кожуры и нарежьте аккуратными кубиками среднего размера — так он равномерно приготовится в супе.
Формирование супа
Достаньте готовые куриные окорочка из бульона и дайте им немного остыть. Затем отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками. В кипящий куриный бульон отправьте нарезанное мясо и картофель. Варите около 7 минут — за это время картофель станет мягким, но не разварится.
Добавление заправки и специй
В кастрюлю с супом выложите обжаренные грибы с овощами. Добавьте соль по вкусу, перец горошком и лавровый лист. Плавленый сыр нарежьте кубиками или разомните вилкой и добавьте в суп. Тщательно перемешайте и кипятите на среднем огне 4-5 минут, пока сыр полностью не растворится, создавая нежную кремовую текстуру.
Подача и рекомендации
По желанию в готовый суп можно добавить свежую измельченную зелень — укроп, петрушку или зеленый лук. Подавайте суп обязательно горячим — именно в таком виде он раскрывает все свои вкусовые качества. Это блюдо понравится всей семье — и взрослым, и детям. Суп получается нежным, ароматным и невероятно вкусным благодаря гармоничному сочетанию курицы, грибов и плавленого сыра.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь этим чудесным супом и делитесь рецептом с друзьями!
