Предлагаю приготовить удивительный пирог-пиццу, который сочетает в себе знакомую форму и совершенно неожиданную, но потрясающе вкусную начинку. Морковная сердцевина этого блюда наверняка станет для многих открытием. Хотя сочетание может показаться непривычным, уверена, что каждый, кто рискнет его попробовать, будет приятно удивлен. Этот пирог обладает магическим свойством — он настолько аппетитен, что обычно съедается мгновенно, не успевая остыть.
Его оригинальный и праздничный вид не оставит равнодушным никого за столом.
Способ приготовления
Основа нашего пирога — пышное дрожжевое тесто, поэтому начинаем именно с него.
В глубокую миску наливаем теплую воду, добавляем сахар и дрожжи. Тщательно перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 15-20 минут, чтобы дрожжи активизировались и появилась пенная «шапочка». Если вы используете быстродействующие дрожжи, которым доверяете, этот шаг можно пропустить. Затем вводим яйцо, соль и размягченное сливочное масло. Еще раз хорошо перемешиваем и начинаем постепенно добавлять просеянную муку. Не пугайтесь, если тесто сначала будет очень липким и будет приставать к рукам — так и должно быть. Продолжайте энергично вымешивать его на столе. Через 4-5 минут активного замеса тесто станет гладким, эластичным и перестанет липнуть. Перекладываем его в миску, смазанную маслом, накрываем и оставляем подходить в тепле на 1-2 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое. (Я для этого часто использую духовку, разогретую до 40 градусов).
Готовим начинку
Пока тесто подходит, займемся начинкой. Морковь нужно отварить до мягкости, остудить и натереть на средней терке. К моркови добавляем тертый сыр и майонез. Для пикантности можно всыпать чайную ложку сушеного чеснока. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до однородности. Для удобства выкладываем морковную массу в кондитерский мешок или плотный пакет.
- Вторая начинка (для центра-пиццы): сосиски и соленый огурец нарезаем тонкими кружочками. Сыр для посыпки натираем на крупной терке.
Собираем наш кулинарный шедевр
Подошедшее тесто выкладываем на лист пергаментной бумаги и раскатываем в круглый пласт. Чтобы сформировать ровный контур будущего пирога, можно использовать большую тарелку или крышку от кастрюли — просто прижмите ее по центру раскатанного теста.
Теперь по этому контуру, отступив от края, выдавливаем из пакета нашу морковно-сырную начинку, формируя плотный «бортик», как показано на фотографии.
Аккуратно накрываем начинку свободными краями теста, тщательно защипывая их, чтобы получился герметичный «мешочек» с начинкой внутри.
Вот самый творческий этап! Берем ножницы и делаем по краю пирога надрезы на расстоянии 2-3 см друг от друга, держа ножницы под углом, чтобы получились треугольные «лепестки».
Каждый такой лепесток аккуратно отгибаем и заправляем внутрь, под основание пирога, плотно прижимая. У вас получится красивая фигурная основа с открытым центром.
Центральную часть пирога смазываем кетчупом или вашим любимым томатным соусом. Затем выкладываем кружочки сосисок и соленого огурца.
И, наконец, щедро посыпаем все тертым сыром. Как известно, сыра много не бывает!
Отправляем пирог в разогретую до 170°C духовку. Выпекаем до золотистой корочки на тесте и полного расплавления сыра в центре.
Обязательно попробуйте приготовить этот необычный и очень вкусный пирог-пиццу! Буду рада, если вы поделитесь впечатлениями и результатами в комментариях.
Подписывайтесь на мой сайт «ЛЕГКО ГОТОВИТЬ» — впереди еще много интересных и простых рецептов!
Ингредиенты
Для теста:
Теплая вода - 150 мл
Дрожжи сухие - 12 г (или 25 г свежих)
Сахар - 2 ч.л.
Соль - 1/3 ч.л.
Сливочное масло - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 450 г (плюс немного для подпыла)
Для морковной начинки (бортик):
Морковь - 1-2 шт. (крупные)
Сыр твердый - 100 г
Майонез - 2 ст.л.
Чеснок сушеный - 1 ч.л. (по желанию)
Для начинки-пиццы (центр):
Сосиски - 3-4 шт.
Огурец соленый - 1-2 шт.
Кетчуп или соус - для смазывания
Сыр для посыпки - 100-150 г
Подробный пошаговый процесс приготовления можно также посмотреть в видеоформате на моем сайте.
