Рыбные котлеты с крабовым мясом — это нежное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Готовится всего 20 минут, а результат порадует и вас, и ваших гостей. Это идеальный вариант для полезного ужина или сытного обеда.
Выход: 4 порции
Рыбные котлеты — это классика, которую любят и взрослые, и дети. Их главное преимущество — универсальность. В этом рецепте мы сочетаем нежное филе рыбы с изысканным крабовым мясом, что придает блюду особый шарм. Подавать такие котлеты можно как самостоятельное блюдо с легким салатом, например, с классическим «Капрезе», как в нашем случае, или использовать их в качестве сочной начинки для домашнего бургера. Быстро, вкусно и очень сытно!
Ингредиенты
Для приготовления котлет вам понадобятся следующие продукты:
- Оливковое масло для жарки
- Картофель — 100 г
- Филе белой рыбы (например, тилапии) — 200 г
- Крабовое мясо — 150 г
- Соль и свежемолотый черный перец — по 5 г (или по вкусу)
- Свежая кинза — 5 г
- Свежий укроп (мелко нарубленный) — 15 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Кукурузная мука для панировки
Для подачи (салат «Капрезе»):
- Помидоры
- Сыр моцарелла
- Бальзамический соус или крем
Пошаговое приготовление
Приготовление начинается с подготовки основных компонентов. Филе рыбы нужно отварить на слабом огне в течение нескольких минут до готовности — оно должно легко разделяться. Картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками и также отварите до мягкости.
Пока варятся рыба и картофель, подготовьте остальные ингредиенты: мелко нарубите свежий укроп и кинзу, нарежьте крабовое мясо. Сложите зелень и крабовое мясо в просторную миску, удобную для замеса фарша.
Готовую рыбу разомните вилкой или просто перемешайте — из-за нежной текстуры тилапии она легко распадается. Добавьте рыбу в миску к крабовому мясу и зелени. Посолите, поперчите, вбейте яйцо. К этому времени картофель уже сварился — разомните его в пюре и добавьте к общей массе. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Сформируйте из фарша аккуратные котлеты и обваляйте каждую в кукурузной муке со всех сторон. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте котлеты на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки.
Идеальная подача
Подавайте котлеты горячими. Идеальным сопровождением для них станет легкий итальянский салат «Капрезе». Для его приготовления нарежьте помидоры и сыр моцарелла кружочками одинаковой толщины. Выложите их на тарелку, чередуя: помидор, моцарелла, помидор. Слегка посолите, поперчите и сбрызните бальзамическим кремом или соусом. Ароматные рыбно-крабовые котлеты в сочетании со свежим салатом создадут гармоничный и завершенный вкус.
Приятного аппетита! Надеемся, этот рецепт займет достойное место в вашей кулинарной книге.
Не забывайте подписываться на наш раздел с рецептами!
#вкусноиполезно #ппяныногих
