Идеальный торт для праздника
Этот шоколадный торт станет настоящим украшением любого дня рождения, особенно если среди гостей есть те, кто следит за питанием. Он полностью исключает сахар, глютен и злаки, но при этом сохраняет всю насыщенность и сочность классического десерта. В основе — какао-порошок и экстракт ванили, которые создают тот самый узнаваемый вкус, любимый всеми.
Время и порции
Подготовка: 10 мин.
Готовить: 35 мин.
Итого: 45 минут
Порции: 12 порций
Выход: 1 торт.
Ингредиенты для теста
Для приготовления торта вам понадобятся:
- 2 стакана миндальной муки
- 2/3 стакана кокосовой муки
- 1/2 стакана какао-порошка
- 1/2 чашки порошкообразного натурального некалорийного подсластителя
- 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка соли
- 2/3 стакана нейтрального масла (например, виноградных косточек или авокадо)
- 1/2 стакана греческого йогурта
- 6 яиц
- 1 стакан несладкого немолочного молока
- 1 чайная ложка жидкой стевии лесного ореха
- 1 чайная ложка кофейного экстракта
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка
Соберите все ингредиенты на столе. Это ускорит процесс. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (примерно 175°C).
Шаг 2: Смешивание сухих ингредиентов
В большой миске смешайте миндальную муку, кокосовую муку, какао-порошок, порошкообразный подсластитель, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Используйте для этого венчик или вилку, чтобы добиться однородности и насытить смесь воздухом.
Шаг 3: Добавление жидких компонентов
К сухой смеси добавьте все оставшиеся ингредиенты: масло, греческий йогурт, яйца, немолочное молоко, стевию и кофейный экстракт. Тщательно взбивайте, пока не получится густое, однородное тесто без комочков.
Шаг 4: Формовка
Разделите готовое тесто на две равные части. Вылейте каждую часть в отдельную форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и застеленную пергаментной бумагой для лёгкого извлечения.
Шаг 5: Выпекание и оформление
Выпекайте коржи в разогретой духовке 35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. После выпекания дайте коржам полностью остыть прямо в формах, и только затем извлекайте. Это предотвратит их рассыпание. Полностью остывшие коржи можно покрыть любимой глазурью или кремом.
Приятного аппетита и счастливого дня рождения!
