- телятина – 600 грамм;
- мука цельнозерновая – 1 ст. л.;
- чеснок – 2 зубца;
- смесь прованских трав – 1 ст. л.;
- соль поваренная – добавьте по вкусу.
Мясо промойте водой и нарежьте порционными кусками, отбейте кухонным молотком. Смешайте муку, травы и обваляйте в смеси отбитую телятину. Обжаривайте на сухой сковороде (оптимальный вариант – с поверхностью гриль) примерно 5 минут с каждой стороны. Готовые отбивные подавайте с рубленным чесноком.