Добрый день! Сегодня мы приготовим невероятно вкусный, влажный и шоколадный манник, который станет настоящим украшением вашего чаепития. Этот пирог готовится просто, а результат превосходит все ожидания. Давайте подготовим все необходимое.
Ингредиенты для шоколадного манника
Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
- Манная крупа — 200 грамм.
- Пшеничная мука — 200 грамм.
- Кефир — 250 миллилитров.
- Куриные яйца — 2 штуки.
- Маргарин (можно заменить сливочным маслом) — 150 грамм.
- Сахарный песок — 200 грамм.
- Какао-порошок — 4 столовые ложки (без горки).
- Соль — 1 чайная ложка без горки.
- Пищевая сода — 1/3 чайной ложки.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка основы. В глубокой миске смешайте кефир комнатной температуры, манную крупу и сахар. Тщательно перемешайте до однородности и оставьте смесь на 1 час при комнатной температуре. Это необходимо для того, чтобы манка набухла и в готовом пироге не чувствовались крупинки.
Шаг 2: Добавление жира. Пока манка набухает, растопите маргарин на медленном огне или в микроволновой печи. Дайте ему немного остыть, чтобы он был теплым, но не горячим. Влейте растопленный маргарин в манно-кефирную смесь и хорошо перемешайте.
Шаг 3: Яйца. Добавьте в тесто два куриных яйца. Если яйца очень мелкие, можно взять три штуки. Взбейте массу венчиком или миксером на низкой скорости до получения однородной консистенции.
Шаг 4: Шоколадный вкус. Теперь пришло время для какао-порошка. Просейте его через ситечко прямо в миску с тестом, чтобы избежать комочков. Тщательно перемешайте — масса станет насыщенного шоколадного цвета.
Шаг 5: Мука и разрыхлители. Самый ответственный момент — добавление муки. Не торопитесь! Муку обязательно нужно просеять. Это насытит ее кислородом, сделает структуру пирога более нежной и воздушной, а также избавит от возможных примесей. Просеивайте муку частями, аккуратно вмешивая ее в тесто ложкой или лопаткой снизу вверх.
Шаг 6: Завершающие штрихи. В самом конце добавьте соль и соду. Они усилят вкус и помогут пирогу хорошо подняться. Еще раз аккуратно перемешайте тесто. Оно должно получиться густым, однородным и блестящим.
Шаг 7: Выпечка. Форму для запекания (желательно разъемную) смажьте растительным маслом или застелите пергаментной бумагой. Выложите в нее тесто и разровняйте поверхность. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте манник 30–35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить из центра пирога сухой.
Дайте пирогу немного остыть в форме, а затем переложите на блюдо. Подавайте шоколадный манник теплым или полностью остывшим. Он прекрасен сам по себе, но также отлично сочетается со сметаной, взбитыми сливками или шариком мороженого. Приятного аппетита!
