Ингредиенты для праздничной выпечки
Для создания этой праздничной выпечки вам потребуется минимум ингредиентов:
- Слоёное тесто (готовое или домашнее)
- Для начинки можно использовать классическое сочетание сахара с корицей, как в этом рецепте, или проявить фантазию. Отличной альтернативой станет шоколадная паста (нутелла), варёная сгущёнка, фруктовое повидло или толчёные орехи с мёдом.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка основы. Возьмите пласт слоёного теста и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности до нужной толщины, ориентируясь на фото в рецепте.
Шаг 2: Формирование ёлки. С помощью острого ножа или специальных формочек вырежьте из теста контур новогодней ёлки. Это будет ваш шаблон.
Шаг 3: Создание двухслойной заготовки. Приготовьте второй пласт теста, раскатав его аналогично первому. Аккуратно перенесите на него вырезанную ёлку-шаблон, чтобы обе детали были максимально одинаковыми по размеру и форме.
Аккуратно переложите заготовку на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Шаг 4: Добавление начинки. Теперь аккуратно снимите верхний слой теста (ёлку-шаблон). На нижний слой равномерно распределите выбранную начинку — в данном случае это смесь сахара и корицы.
Шаг 5: Плетение «косы». Это самый творческий этап. Верхний слой теста (ёлку) нужно нарезать на вертикальные полоски, как показано на фото, не дорезая до центральной «оси» ствола.
Шаг 6: Завершение оформления. Каждую полоску поочерёдно закрутите в виде спирали или жгута. Совет: не подрезайте полоски слишком близко к верхушке, чтобы конструкция была прочнее. Не забудьте вырезать из обрезков теста звезду для украшения макушки!
Шаг 7: Используем остатки теста. Из оставшегося теста можно сделать мини-круассаны или другие фигурки, чтобы ничего не пропало.
Шаг 8: Финальный штрих перед выпеканием. Автор рецепта не смазывала выпечку, но для красивого золотистого цвета рекомендуется слегка смазать поверхность взбитым яйцом или желтком.
Выпечка и подача
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте ёлку 15–20 минут. Время может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки, поэтому следите за выпечкой, чтобы не допустить подгорания.
Готовую, слегка остывшую ёлку украсьте сахарной пудрой, словно инеем.
Получается интересная, хрустящая и ароматная выпечка. Экспериментируйте с начинками — с шоколадом, яблоками или сыром она может раскрыться с новой, ещё более вкусной стороны!
#выпечка #выпечка к чаю #выпечка рецепт #новогодняя выпечка #слоёное тесто #десерт
