Ингредиенты для теста:
Для приготовления нежного и воздушного теста вам понадобятся:• Натуральный йогурт — 1 стакан (250 мл)
• Молоко — 1 стакан (250 мл)
• Растительное масло — 1 стакан (250 мл)
• Куриные яйца — 2 штуки
• Сахар — 2 столовые ложки
• Соль — 1 чайная ложка (или по вкусу)
• Сухие дрожжи — 1,5 чайные ложки
• Пшеничная мука — около 6 стаканов (примерно 750-800 г, количество может корректироваться в процессе замеса)
Ингредиенты для начинки:
Для сочной и ароматной картофельной начинки подготовьте:• Картофель — 6 средних клубней
• Репчатый лук — 2 крупные головки
• Соль, черный молотый перец, красный молотый перец (паприка) — по вкусу
• Растительное масло для обжарки
Пошаговое приготовление:
1. Приготовление теста: В глубокой миске соедините йогурт, молоко, растительное масло, яйца, сахар и соль. Тщательно перемешайте до однородности. Добавьте дрожжи и постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Накройте миску полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте без сквозняков на 1 час для подъема.2. Приготовление начинки: Картофель очистите и натрите на крупной терке либо мелко нарежьте соломкой. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте картофель. Обжаривайте, периодически помешивая, до мягкости картофеля. В конце приготовления приправьте солью, черным и красным перцем по вкусу. Дайте начинке немного остыть.
3. Формовка и выпечка: Подошедшее тесто обомните и разделите на равные части. Каждую часть раскатайте в лепешку, выложите в центр порцию картофельной начинки и защипните края, формируя круглую булочку. Выложите булочки швом вниз на противень, застеленный пергаментом. Дайте расстояться в теплом месте 15-20 минут. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте булочки 30-35 минут до красивого золотистого цвета.
Подавайте булочки теплыми. Приятного аппетита! ☺️
Больше интересных рецептов и кулинарных идей вы найдете на нашем канале. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ — https://clck.ru/QorC8
