Здравствуйте, дорогие читатели! С вами Гурманка, и сегодня мы отправимся на кухню, чтобы приготовить не просто запеканку, а настоящее кулинарное произведение — запеканку из кабачков с творогом и моцареллой. Это блюдо выходит за рамки привычного: сочная текстура кабачков, нежность творога, тягучая моцарелла, пикантная нотка лимона и хруст грецких орехов создают идеальную гармонию вкусов. Поверьте, это невероятно вкусно и сытно!
Что нам понадобится:
Для приготовления этой ароматной запеканки подготовьте следующие ингредиенты:
- Кабачки — 3 штуки (лучше молодые, с нежной кожицей);
- Грецкие орехи — 50 грамм (можно слегка обжарить для усиления аромата);
- Лимон — 1 штука (нам понадобится и цедра, и сок);
- Сыр моцарелла — 300 грамм (идеально подойдет для создания аппетитной корочки);
- Творог — 300 грамм (рекомендуется брать средней жирности, 5-9%);
- Соль и молотый черный перец — добавляйте по своему вкусу.
Приступаем к приготовлению
Теперь, когда все продукты готовы, давайте шаг за шагом создадим наше блюдо.
Шаг 1: Подготовка кабачков. Тщательно вымойте кабачки и обсушите их бумажным полотенцем. Нарежьте их тонкими, почти прозрачными кольцами — так они лучше пропекутся и отдадут лишнюю влагу.
Шаг 2: Добавление цитрусовой нотки. Натрите цедру с одного лимона прямо на нарезанные кабачки. Цедра придаст блюду свежий, яркий аромат.
Шаг 3: Маринование. Полейте кабачки соком, выжатым из того же лимона. Сок не только добавит легкую кислинку, но и поможет кабачкам пустить сок.
Шаг 4: Удаление лишней влаги. Оставьте кабачки на 10-15 минут, чтобы выделилась лишняя жидкость. Это очень важный этап, иначе запеканка может получиться водянистой. После этого можно слегка отжать кабачки руками.
Сборка и запекание
Шаг 5: Формируем слои. Возьмите форму для запекания и смажьте ее дно и стенки растительным или сливочным маслом. Выложите половину подготовленных кабачков ровным слоем. Равномерно посыпьте их половиной творога и половиной натертой на крупной терке моцареллы. Затем повторите слои: оставшиеся кабачки, творог и сыр.
Шаг 6: Финишный штрих. Измельчите грецкие орехи ножом или в блендере (но не в муку) и щедро посыпьте ими верх запеканки. Это придаст готовому блюду приятный хруст и ореховый вкус.
Шаг 7: В духовку! Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте форму с запеканкой выпекаться на 30-35 минут. Готовность можно проверить по золотистой корочке и расплавленному сыру.
Вот и все! Ваша ароматная, сытная и невероятно вкусная запеканка из кабачков готова к подаче. Дайте ей немного остыть, чтобы слои лучше держали форму.
Приятного аппетита вам и вашим близким! Это блюдо идеально подойдет как для семейного ужина, так и для приема гостей. Не забывайте подписываться на наш канал, где вас ждет еще много проверенных и вдохновляющих рецептов!
