Оладушки с пылу-жару
Представьте себе утро выходного дня, когда по кухне разносится соблазнительный аромат свежеиспечённых оладушек с яблоком. Это идеальное начало дня для всей семьи! Подавайте их со сметаной, натуральным йогуртом, любимым вареньем или мёдом — и ваш завтрак превратится в маленький праздник. Если у вас уже разыгрался аппетит, самое время перейти к приготовлению!
Что потребуется для теста
Для приготовления нам понадобятся простые и доступные ингредиенты:
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — ½ чайной ложки
- Кефир — 250 мл
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка (с небольшой горкой)
- Пшеничная мука — примерно 220 г (это полтора стандартных стакана)
- Растительное масло — для жарки
- Яблоки — 2 крупных плода
Общее время приготовления: от 30 до 40 минут.
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка основы. В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром. Для этого не обязательно использовать миксер, достаточно обычной вилки или венчика.
2. Добавление кефира. В яичную смесь влейте кефир комнатной температуры и хорошо перемешайте до однородности.
3. Работа с яблоками. Очистите яблоки от кожуры и натрите мякоть на крупной тёрке. Сразу же добавьте яблочную стружку в миску с кефирно-яичной смесью, чтобы они не потемнели.
4. Введение сухих ингредиентов. Муку просейте вместе с разрыхлителем и солью. Постепенно введите сухую смесь в жидкую основу, аккуратно перемешивая. Тесто должно получиться по консистенции похожим на густую деревенскую сметану.
5. Отдых для теста. Накройте миску и оставьте тесто «отдохнуть» на 10 минут. Это позволит клейковине в муке развиться, а разрыхлителю начать работать, что сделает оладьи более пышными.
6. Жарка. Разогрейте на сковороде достаточное количество растительного масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя аккуратные оладушки. Жарьте на огне чуть ниже среднего до золотистой корочки с одной стороны, затем аккуратно переверните и доведите до готовности с другой.
Почему этот рецепт — лучший
Этот рецепт прошёл проверку множеством хозяек и заслужил право называться классическим. Оладьи получаются в меру сладкими, отлично пропекаются, оставаясь мягкими внутри, и невероятно сытными. Ключевое преимущество — в тесте нет соды, которая часто оставляет специфический послевкусие. Вместо неё используется разрыхлитель, что гарантирует нейтральный и чистый вкус готовых оладушек.
Надеюсь, этот проверенный рецепт займёт достойное место в вашей кулинарной копилке и будет радовать ваших близких долгие годы.
Приятного аппетита!
Буду рада, если вы оцените статью и поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Расскажите, получились ли у вас эти замечательные оладьи?
