Приготовьте вместе с нами не просто сырники, а настоящий кулинарный сюрприз — творожные сырники с сочной фруктовой начинкой внутри. Этот рецепт идеально подходит для семейного завтрака, который порадует и детей, и взрослых.
Что понадобится для приготовления
Для теста и начинки подготовьте следующие ингредиенты:
- Творог — основа наших сырников (можно использовать любой жирности, например, обезжиренный, как в этом рецепте).
- Манная крупа — для связки теста и нежной текстуры.
- Яйца — скрепляют массу.
- Сахар — для сладости (по желанию можно заменить мёдом, сиропом или сахарозаменителем).
- Начинка — в данном рецепте используются консервированные персики, но подойдут и свежие фрукты, ягоды или даже шоколад.
- Пшеничная мука — для панировки перед жаркой.
- Масло растительное — для обжарки.
Приготовление творожной основы
Начнём с замешивания теста. Возьмите творог и тщательно разомните его вилкой или пропустите через сито, чтобы не было комочков. Для рецепта использовался «Ирбитский» обезжиренный творог.
Добавьте к творогу яйца и хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Теперь подсластите массу. Добавьте сахар по вкусу. Как отмечалось ранее, это отличный момент для экспериментов: используйте мёд, фруктозу или любимый сироп, если хотите.
Всыпьте манную крупу. Она впитает лишнюю влагу и сделает тесто более пластичным, что особенно важно для формирования сырников с начинкой. Ещё раз тщательно всё перемешайте.
Формируем сырники с сюрпризом
Основа готова! Теперь подготовим начинку. Консервированные персики нарежьте небольшими кусочками. Если используете свежие фрукты, очистите их от кожуры и косточек.
Теперь самый интересный этап — лепка. Возьмите порцию творожного теста, слегка расплющите её в ладони. В центр положите несколько кусочков персика. Сверху накройте ещё одной порцией теста и аккуратно сформируйте аккуратный, круглый сырник, полностью скрывая начинку внутри.
Каждый сырник обваляйте в пшеничной муке со всех сторон. Это создаст аппетитную корочку при жарке и не даст тесту прилипнуть к сковороде.
Жарим сырники до золотистой корочки
Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла. Выложите сырники и обжаривайте на среднем огне примерно 5–7 минут до появления румяной корочки.
Аккуратно переверните сырники лопаткой и обжарьте с другой стороны такое же количество времени.
Подача и завершение
Вот и всё! Ароматные, золотистые сырники с тающей во рту фруктовой начинкой готовы. Подавайте их горячими со сметаной, йогуртом, мёдом или любимым вареньем. Идеальное начало дня!
Приятного аппетита! Готовьте с любовью и вдохновением, как это делаем мы.
Для наглядности смотрите подробный видео-рецепт:
#сырники #творожники #сырники из творога #сырники рецепт #готовим вкусно #сырники на сковороде #завтрак #рецепт для детей
