Запечённая в духовке курица — это гарантия сочного, нежного мяса, которое буквально тает во рту. А картофель, приготовленный рядом, вбирает в себя все ароматные соки птицы, становясь невероятно вкусным. Это универсальное блюдо, которое украсит как повседневный семейный ужин, так и праздничный стол, не требуя от хозяйки много усилий.
Что понадобится
- Курица (целая тушка) — 1 шт.
- Картофель среднего размера — 8 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Кефир (для маринада) — 500 мл
- Базилик сушёный — 4 щепотки
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Готовим маринад. В просторную миску наливаем кефир. Добавляем сушёный базилик, соль, чёрный перец и чеснок, пропущенный через пресс (используйте 3 зубчика из указанных). Тщательно перемешиваем. Куриную тушку кладём в маринад и хорошо обмазываем со всех сторон, включая внутреннюю полость. Для лучшего результата оставьте птицу мариноваться минимум на 2–3 часа, а в идеале — на ночь в холодильнике. Длительное маринование сделает мясо особенно мягким и ароматным.
Шаг 2: Подготавливаем овощи. Картофель тщательно моем и нарезаем на четвертинки (или крупные дольки, если клубни большие). Лук очищаем и шинкуем тонкими полукольцами. Оставшийся один зубчик чеснока мелко рубим ножом.
Шаг 3: Смешиваем гарнир. В большой миске соединяем нарезанный картофель, лук и рубленый чеснок. Добавляем соль, перец по вкусу и растительное масло. Всё хорошо перемешиваем, чтобы масло и специи равномерно распределились.
Шаг 4: Запекаем. На противень или в форму для запекания в центр выкладываем промаринованную курицу. Вокруг неё аккуратно распределяем подготовленную смесь картофеля с луком. Отправляем блюдо в духовку, предварительно разогретую до 180°C. Среднее время приготовления — около 1 часа, но оно может варьироваться в зависимости от размера курицы и вашей духовки. Важный совет: если курица уже зарумянилась и готова, а картофель ещё требует времени, накройте птицу фольгой, чтобы она не пересохла, и продолжайте запекать до готовности гарнира.
Шаг 5: Подаём. Готовую золотистую курицу и пропитанный соками ароматный картофель можно подавать прямо с противня или аккуратно выложив на большое блюдо. Это самодостаточное и очень сытное блюдо, которое не нуждается в сложном сопровождении. Приятного аппетита!
