Ингредиенты для приготовления рулетиков
Для создания этого сытного и ароматного блюда вам понадобятся следующие продукты:
- куриное филе — 4 шт (примерно 500-600 грамм);
- шампиньоны свежие — 100 г;
- молоко — 1 стандартный стакан (около 250 мл);
- сыр твердый (например, российский или гауда) — 200 г;
- приправа "Магги" для курицы по-французски — 1 пакетик;
- масло растительное (для жарки) — примерно 40 мл.
Компоненты для ароматного маринада
Маринад придаст курице сочность, нежность и насыщенный вкус. Приготовьте:
- майонез — 40 г (примерно 2 столовые ложки);
- лимон — 1 шт (нам понадобится его сок);
- масло растительное — 40 г;
- куркума — 2 г (для красивого золотистого оттенка);
- перец черный молотый — 5 г (или по вкусу);
- соль — по вкусу;
- лавровый лист измельченный — 5 г.
Пошаговый процесс приготовления
- Подготовка курицы. Тщательно промойте куриное филе под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Каждый кусок отбейте молоточком через пищевую пленку до толщины около 1 см. Смешайте в миске все ингредиенты для маринада. Положите отбитое филе в маринад, хорошо перемешайте, чтобы мясо полностью покрылось соусом. Оставьте мариноваться при комнатной температуре минимум на 30 минут.
- Начинка. Пока курица маринуется, займитесь начинкой. Шампиньоны хорошо промойте и нарежьте тонкими пластинками. Сыр нарежьте небольшими кубиками или соломкой — так он лучше расплавится внутри рулетика.
- Формовка рулетиков. На каждую отбитую и замаринованную пластину куриного филе выложите порцию нарезанных грибов и сыра. Аккуратно, но плотно сверните филе в рулет, начиная с более узкого края. Чтобы рулетик не развернулся во время готовки, скрепите его деревянной зубочисткой или шпажкой.
- Обжарка. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте рулетики со всех сторон на среднем огне до появления аппетитной золотистой корочки. Это запечатает соки внутри.
- Приготовление заливки. В отдельной посуде разведите содержимое пакетика приправы "Магги" в стакане молока. Тщательно размешайте до однородности.
- Запекание. Переложите обжаренные рулетики в форму для запекания. Равномерно залейте их молочной смесью с приправой. Разогрейте духовку до 180-190°C и выпекайте блюдо около 40 минут.
- Сырная корочка. Достаньте форму из духовки. Часть оставшегося сыра натрите на крупной терке и обильно посыпьте им рулетики. Верните форму в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.
- Подача. Дайте готовым рулетикам немного остыть в форме (5-7 минут). Аккуратно удалите зубочистки. Перед подачей каждый рулетик разрежьте поперек на несколько порционных кусочков, чтобы была видна аппетитная начинка. Подавайте горячими, украсив зеленью.
Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, свежими овощами или легким салатом. Приятного аппетита!
