1. Насыщенный гороховый суп с курицей и грибами
Этот суп сочетает в себе нежность куриного филе, аромат грибов и сладость моркови. Для приготовления вам понадобится: куриное филе, грибы (шампиньоны отлично подойдут), морковь, лук и картофель.
Начните с обжарки лука и моркови до мягкости. Затем добавьте нарезанные грибы и слегка обжарьте их. Соедините зажарку с отваренным куриным филе и нарезанным картофелем, залейте бульоном или водой и варите до готовности картофеля. Подавайте с зеленью.
2. Нежный куриный суп с яичными блинчиками
Классический куриный бульон приобретает особый шарм благодаря добавлению тонких яичных блинчиков. Ингредиенты: куриная грудка, яйца, морковь, лук, картофель.
Сначала отварите куриную грудку, нарезанную кубиками, до готовности. Натрите морковь на терке, мелко нарежьте лук и обжарьте их до золотистого цвета, затем добавьте в бульон. Отдельно взбейте яйца с щепоткой соли, пожарьте тонкие блинчики на сковороде, нарежьте их соломкой и добавьте в суп непосредственно перед подачей. Это придаст блюду оригинальную текстуру.
3. Ароматный томатный суп с мясными фрикадельками
Сытный и полезный суп на основе нута с мясными фрикадельками и томатной пастой. Предварительно отварите нут до мягкости. Приготовьте фрикадельки из фарша (говяжьего или смешанного) и опустите их вариться к нуту.
Отдельно обжарьте лук, морковь, чеснок и болгарский перец. Добавьте к супу натертый на терке картофель (он сделает бульон более густым), зажарку и томатную пасту. Томите на медленном огне около 20 минут, чтобы все вкусы соединились.
4. Сливочный гороховый суп с колбасками и сыром
Этот вариант горохового супа отличается копчеными нотками колбасок и нежной кремовой текстурой благодаря плавленому сыру. Замочите горох на пару часов, затем отварите его около 30 минут. Добавьте нарезанный кубиками картофель.
Пока варится горох, обжарьте лук и морковь. В почти готовый суп добавьте зажарку, нарезанные колбаски и плавленый сыр. Варите, помешивая, до полного растворения сыра. Суп получается очень сытным и ароматным.
5. Пикантный суп с копченой курицей
Копченая курица придает обычному овощному супу глубокий, насыщенный вкус. Отварите нарезанную кубиками копченую курицу вместе с мелко нарезанным картофелем.
Приготовьте классическую зажарку из лука и моркови. Добавьте ее в суп вместе с плавленым сырком (например, «Дружба»). Варите на медленном огне 15-20 минут, пока сыр полностью не растворится, а картофель не станет мягким. Идеальное блюдо для прохладного дня.
