Три простых рецепта домашней выпечки для уютного чаепития

Дорогие мамы, всем привет! Нет ничего лучше, чем аромат свежей домашней выпечки, наполняющий дом уютом и предвкушением вкусного чая в кругу семьи. В этой статье я собрала для вас три быстрых, доступных и, конечно же, очень вкусных рецепта, которые помогут разнообразить ваши будни.

Ароматный луковый крекер

Этот крекер — прекрасный пример того, как из простых ингредиентов можно создать нечто необычное и очень аппетитное. Он получается хрустящим и пикантным.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 2.5 стакана
Растительное масло — 100 мл (из них 2 ст. л. для лука)
Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
Соевый соус — 3 ст. л.
Сахар — 0,5 ст. л.

Приготовление:

Мелко нашинкуйте лук и обжарьте его на 2 столовых ложках масла до полуготовности. Добавьте сахар и, постоянно помешивая, дайте луку немного карамелизоваться. Затем влейте соевый соус и тушите, пока жидкость не выпарится.
В миске соедините просеянную муку, оставшееся растительное масло и остывшую луковую заправку. Замесите мягкое и гладкое тесто. Если оно будет суховатым, можно добавить немного воды. Уже на этом этапе вы почувствуете чудесный пряный аромат!
Тесто можно раскатать в пласт и вырезать фигурки формочками. А можно, как делаю я: отщипывать небольшие шарики размером с грецкий орех и приплющивать их дном стакана.
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. При желании сверху можно посыпать смесью перцев. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 10–20 минут. Время зависит от толщины: чем тоньше крекер, тем быстрее он приготовится.

Пирог «Объедение» с творожной начинкой

Нежнейший песочный пирог с творожной сердцевиной, который оправдывает своё название. Он тает во рту!

Ингредиенты:

Маргарин — 1 пачка (200 г)
Сметана — 200 г
Сахар — 0,5 стакана (для теста)
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 10 г
Мука — 2 стакана
Творог — 400 г
Яйца — 3 шт.
Сахар для начинки — по вкусу
Ванилин — по вкусу

Приготовление:

Растопите маргарин, добавьте 0,5 стакана сахара и, помешивая, прогрейте на небольшом огне до растворения сахара. Остудите смесь, добавьте сметану, просеянную муку с разрыхлителем и замесите песочное тесто.
Для начинки разомните творог вилкой или протрите через сито. Смешайте его с яйцами, сахаром и ванилином. Я добавила щепотку корицы для аромата. Вы можете проявить фантазию и добавить изюм, курагу или цукаты.
Разделите тесто на две неравные части (примерно 2/3 и 1/3). Большую часть раскатайте и выложите в форму для запекания (я не смазывала её). Распределите сверху творожную начинку.
Раскатайте оставшееся тесто, накройте им начинку и защипните края. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке около 20 минут.
Дайте пирогу немного остыть в форме перед нарезкой — так он лучше сохранит форму. А пока он остывает — самое время заварить чай!

Быстрый двухцветный тортик со сметанным кремом

Идеальный вариант, когда хочется торта, а времени мало. Нежный, лёгкий и очень эффектный за счёт чередования светлых и шоколадных коржей.

Ингредиенты для коржей:

Мука — 140 г
Сливочное масло — 100 г
Сгущённое молоко — 1 банка (380 г)
Яйца — 2 шт.
Сода — 1/2 ч. л.
Какао-порошок — 2 ч. л.

Ингредиенты для крема:

Сметана 20% — 400 г
Сахар — 150 г

Приготовление:

Растопите сливочное масло и слегка остудите. Влейте сгущённое молоко и взбейте венчиком. Добавьте яйца, снова взбейте. Всыпьте просеянную муку с содой и тщательно перемешайте до однородности.
Разделите тесто на две равные части. В одну часть добавьте какао-порошок и перемешайте.
Форму застелите пергаментом и вылейте в неё светлую часть теста. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 10–15 минут. Таким же образом испеките шоколадный корж. Готовность проверяйте зубочисткой.
Для крема хорошо взбейте охлаждённую сметану с сахаром до пышной и устойчивой массы.
Готовые остывшие коржи разрежьте каждый вдоль на две части. Если края неровные, их можно подровнять ножом.

Соберите торт, промазывая коржи сметанным кремом в последовательности: светлый, шоколадный, светлый, шоколадный. Полностью обмажьте торт кремом сверху и по бокам. Украсьте по своему вкусу — я использовала цветную кондитерскую посыпку.

Готовый торт уберите в холодильник на несколько часов для пропитки. После этого можно звать всех к столу — получается просто супер!