Ищете рецепт для быстрого и вкусного обеда? Этот вариант с куриной печенью — идеальное решение! Печень готовится буквально за несколько минут, а сочетание имбиря и корицы придаёт ей необыкновенный аромат и пикантность.
Почему стоит попробовать?
Куриная печень — настоящая находка для занятых хозяек. Она готовится очень быстро, что позволяет избежать пересушивания и сохранить сочность. Этот рецепт — один из наших любимых: блюдо получается нежным, ароматным и с насыщенным вкусом.
Традиционно такую печень подают с рисом или гречкой, а в сливочном соусе она прекрасно сочетается с макаронами. Мы же решили попробовать её с картофельным пюре — и результат превзошёл все ожидания!
Что понадобится?
Ингредиенты на 2-3 порции:
- Куриная печень — 500 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Рубленый имбирь — 1 ч.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец чили — 1 шт. (по желанию)
- Молотая корица — щепотка
- Тимьян — щепотка
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Сахарный песок — 1 ч.л. без верха
- Соль по вкусу (можно не солить)
- Подсолнечное масло — для обжаривания
Пошаговое приготовление
1. Подготовьте печень: очистите её от жира и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Нарежьте лук перьями, а чеснок и имбирь мелко порубите.
3. Разогрейте масло на сковороде и на сильном огне обжарьте печень до румяной корочки с двух сторон (примерно 1-2 минуты на порцию). Важно: жарьте печень порционно, чтобы она покрывала дно сковороды в один слой. Постоянно перемешивайте.
4. Обжаренную печень переложите в глубокую тарелку — она ещё не готова, но уже слегка схватилась. Таким образом обжарьте всю печень.
5. Убавьте огонь до среднего и в той же сковороде обжарьте лук в течение 3 минут.
6. Добавьте к луку имбирь, чеснок, тимьян и корицу. Жарьте, помешивая, ещё 1 минуту.
7. Верните печень в сковороду, влейте соевый соус, добавьте сахар, корицу и тимьян. При необходимости посолите (но соевый соус обычно придаёт достаточную солёность). Жарьте ещё 5 минут до полной готовности печени.
8. В самом конце добавьте очищенный от семян перец чили, перемешайте и выключите огонь. Блюдо готово к подаче!
Итоговый вкус
Печень получается нежной, с лёгким ароматом корицы и пикантными нотками имбиря и чеснока. Острый перец чили добавляет приятную остроту, делая блюдо по-настоящему ярким и запоминающимся. Это настоящая кулинарная находка!
Не верите? Обязательно попробуйте приготовить! Уверены, вам понравится!
Будете пробовать?
Возможно вам будет интересно:
#вкусно и быстро
? Полезная еда на сковороде-гриль, правила и время приготовления разных продуктов
? Запеканка с курицей из 5 овощей — сытная и сочная
? Гарнир из стручковой фасоли на скорую руку — правильная еда
Это #не просто еда
Буду рада новым подписчикам, вашим лайкам и комментариям. Для меня это очень важно!
Благодарю от всей души! Всем добра! ?
