Этот рецепт предлагает вам приготовить нежные и сочные тефтельки в ароматном томатном соусе. Блюдо отличается простотой и доступностью ингредиентов, что делает его отличным выбором для повседневного ужина. Даже если вы только начинаете свой кулинарный путь, этот рецепт поможет вам создать вкусное и сытное блюдо без лишних хлопот.
Ингредиенты для тефтелей в соусе
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
- · 500 г мясного фарша (отлично подойдет говяжий, свиной, куриный или фарш из индейки)
- · 1 куриное яйцо
- · 1 небольшой стакан воды или молока (для сочности фарша)
- · 3 зубчика чеснока
- · 1 головка репчатого лука
- · Свежемолотый черный перец и соль по вкусу
- · 700 мл томатной пасты или готового томатного соуса (пассаты)
- · Небольшой пучок свежей зелени (петрушка или укроп)
- · Растительное или оливковое масло для жарки
Пошаговое приготовление
Следуйте этой инструкции, чтобы получить идеальные тефтели:
- Приготовление фарша. В глубокой миске соедините фарш, яйцо, жидкость (воду или молоко), мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Тщательно вымесите массу руками до однородности. Для формирования тефтелей смочите ладони водой — это предотвратит прилипание фарша. Скатайте небольшие шарики, размером с грецкий орех. Из указанного количества ингредиентов у вас получится примерно 25-30 тефтелек.
- Обжарка тефтелей. Разогрейте в глубокой сковороде или сотейнике масло. Обжарьте тефтели со всех сторон до образования румяной корочки. Это поможет «запечатать» сок внутри.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления. Немного сухого вина, добавленного в соус, придаст блюду изысканную нотку.
После обжарки переложите тефтели в отдельную посуду. - Приготовление соуса и тушение. В той же сковороде, где жарились тефтели, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Верните тефтели обратно, залейте их томатной пастой, разведенной водой до желаемой консистенции, или готовым томатным соусом. Приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на среднем огне около 20 минут. За пару минут до готовности добавьте мелко нарезанную свежую зелень. Подавайте тефтели с гарниром на ваш выбор: картофельным пюре, рисом, гречкой или пастой.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рецепт тефтелей в соусе.
