Просто, но изысканно: кабачки и картофель в новом формате
Блюдо из кабачков с грибами — классика, которую многие считают слишком простой. Однако наш рецепт раскрывает его с неожиданной стороны! Вся изюминка заключается в особой подготовке грибов, которая придает овощам неповторимый вкус. Иногда кажется, что летнего сезона не хватает, чтобы перепробовать все подобные рецепты, но этот вариант точно стоит вашего внимания.
Что понадобится для приготовления
Ингредиенты:
1. Картофель – 5 шт.
2. Кабачок – 1 шт.
3. Шампиньоны – 100 гр
4. Сыр (твердый, для запекания) – 200 гр
5.
Обратите внимание: Макароны по-флотски по-новому (с овощами)..
Сливочное масло – 50 гр6. Жидкий дым («Дымок») – по желанию (для придания аромата копчения)
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка овощей: Тщательно вымойте все овощи. Нарежьте картофель, кабачок и грибы на кольца примерно одинаковой толщины. Для идеального результата картофель можно нарезать чуть тоньше, а кабачок — немного толще, так как он готовится быстрее.
2. Секретный ингредиент — грибы: Именно в них заключается вся магия этого блюда. Для получения насыщенного вкуса шампиньоны рекомендуется предварительно обжарить на гриле, добавив несколько капель жидкого дыма. Это придаст им восхитительный аромат копчения, который затем пропитает все овощи. Если у вас нет гриля или вы хотите упростить процесс, грибы можно просто обжарить на сковороде или даже добавить сырыми — блюдо все равно получится вкусным.
3. Сборка и запекание: Форму для запекания обильно смажьте сливочным маслом. Выложите овощи слоями, чередуя картофель, кабачок и грибы, как показано на фотографии. Сверху равномерно посыпьте натертым сыром. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 25–30 минут. За 5 минут до готовности снимите фольгу, чтобы сыр красиво подрумянился и образовал аппетитную корочку.
Готовое блюдо порадует вас гармоничным сочетанием нежных овощей, ароматных грибов и расплавленного сыра. Приятного аппетита и вдохновения на кулинарные эксперименты!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Грибы гриль с овощами!.
