Всем добра и здоровья! Хотите разнообразить свой стол полезным и вкусным дополнением? Магазинные соусы часто содержат избыток уксуса, сахара и консервантов. Предлагаем вам простой рецепт домашнего витаминного соуса, который станет универсальным аккомпанементом к самым разным блюдам. Его можно приготовить впрок, заготовить несколько баночек и, например, подать к праздничному новогоднему столу. Поверьте, этот соус по вкусу и пользе не сравнится с обычными кетчупами из супермаркета.
Что понадобится:
Для приготовления соуса подготовьте следующие ингредиенты:
• 3 средних помидора;
• 2 кислых яблока (например, сорта Гренни Смит);
• 0,5 красного острого перца (чили);
• 1 сладкий красный перец (болгарский);
• 1 луковица;
• 2 стебля сельдерея вместе с зеленой листвой;
• 3 столовые ложки натурального меда;
• 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока и немного цедры;
• 1 чайная ложка соли (по вкусу).
Обратите внимание: Готовим безумно вкусные панкейки. Легко, быстро и бесподобно!.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Подготовка ингредиентов. Тщательно вымойте все овощи и фрукты. С помидоров снимите кожицу, предварительно обдав их кипятком. Удалите семена из острого перца. Со сладкого перца также желательно снять кожицу для более нежной текстуры соуса. Очистите лук и яблоки.
Шаг 2. Измельчение. Все подготовленные компоненты — помидоры, яблоки, перцы, лук и сельдерей — пропустите через мясорубку с мелкой решеткой или измельчите с помощью блендера до желаемой консистенции. Можно оставить небольшие кусочки для текстуры или сделать соус полностью однородным.
Шаг 3. Смешивание и настаивание. В полученную овощно-фруктовую массу добавьте мед, лимонный сок, цедру и соль. Тщательно перемешайте до полного растворения меда. Переложите соус в стеклянную банку или соусник и дайте ему настояться в холодильнике минимум 1-2 часа. Это позволит вкусам полностью раскрыться и гармонично соединиться.
Готовый соус — это настоящая витаминная бомба! Он идеально дополнит любое мясное блюдо (гриль, запеченное или жареное), станет пикантной заправкой для гарниров (крупы, картофель, паста) или просто вкусной намазкой на свежий хлеб. Приятного аппетита!
Рецепт понравился? Поддержите автора лайком! Буду рада услышать ваше мнение и впечатления в комментариях.
Спасибо за внимание! Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты и кулинарные советы. С уважением, Марина.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Готовим полезный витаминный соус: подходит к любому блюду..
