Как многодетной работающей маме, у меня часто не хватает времени на сложные кулинарные изыски. Однако мои дети — настоящие гурманы домашних десертов и наотрез отказываются от магазинных сладостей. Поэтому в моём арсенале есть один проверенный и невероятно популярный рецепт — упрощённый тирамису, который съедается моментально и гарантированно получается у всех.
Приступаем к приготовлению
Ингредиенты для десерта
Для приготовления нам понадобится:
1. Печенье «Савоярди» — 2 пачки (на самом деле количество зависит от формы, обычно хватает 1.5 пачки, но лучше взять с запасом).
2. Сахар — 1/2 стакана.
3. Сыр Маскарпоне — 400 грамм.
4. Яйца — 5 штук.
5. Кофе заварной — 4 чайные ложки.
6. Какао-порошок — 2 чайные ложки для посыпки.
Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка кофе. Первым делом завариваем крепкий кофе (примерно на две чашки) и оставляем его остывать. Это основа для пропитки печенья.
Работаем с яйцами и сахаром
Шаг 2. Аккуратно отделяем желтки от белков. Желтки помещаем в глубокую миску и добавляем к ним сахар.
Шаг 3. Взбиваем желтки с сахаром миксером до тех пор, пока смесь не посветлеет и не станет пышной.
Готовим крем
Шаг 4. К взбитым желткам добавляем весь сыр Маскарпоне и снова взбиваем до однородности. В отдельной чистой и сухой посуде взбиваем белки в устойчивую пену (до мягких пиков).
Шаг 5. Теперь аккуратно, лопаткой или миксером на низких оборотах, соединяем сырно-желтковую смесь со взбитыми белками. Взбиваем до получения однородного, нежного и воздушного крема.
Крем готов, когда он стал полностью однородным.
Собираем тирамису
Шаг 6. Берём остывший кофе и переливаем его в глубокую тарелку или миску для удобства.
Шаг 7. Берём прямоугольную форму (я использую стеклянную). Быстро обмакиваем каждое печенье «Савоярди» в кофе (не держите долго, чтобы не размокло) и выкладываем плотным первым слоем на дно формы.
Шаг 8. На слой пропитанного печенья выкладываем часть приготовленного крема, равномерно его разравнивая.
Шаг 9. Повторяем слои: снова слой печенья, смоченного в кофе, затем слой крема. В моём случае получается три слоя печенья и три слоя крема.
Шаг 10. Верхний, последний слой должен быть из крема. Его нужно выложить обильно и разровнять.
Финальный штрих
Десерт практически готов! Осталось через ситечко щедро посыпать его сверху какао-порошком. Это придаст ему классический вид и лёгкую горчинку.
Десерт готов! Наслаждайтесь!
Такой тирамису лучше всего настояться в холодильнике несколько часов (а лучше ночь), чтобы печенье идеально пропиталось, а вкусы соединились. Это идеальный десерт для семейного чаепития, который понравится и детям, и взрослым.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Тирамису вкусно и просто! Получится у всех!.
