Приготовление бисквитной основы
Для классического бисквита вам потребуются следующие ингредиенты: 4 куриных яйца, 1 стандартный стакан (около 200 мл) пшеничной муки, такой же стакан сахарного песка, 1 чайная ложка разрыхлителя для теста и пакетик ванилина для аромата. Все компоненты необходимо тщательно соединить и взбить до получения однородной воздушной массы.
Приготовление нежного творожно-сырного крема
Основа крема состоит из 300 граммов творога, 200 граммов сыра «Филадельфия», 100 граммов размягчённого сливочного масла и 100 граммов сахарной пудры. Все ингредиенты для крема нужно взбить миксером или блендером до гладкой, кремовой консистенции. Отдельно займитесь желатином: залейте его холодной водой для набухания, а затем аккуратно растопите на водяной бане, постоянно помешивая. Тёплый (но не горячий) раствор желатина тонкой струйкой введите во взбитый крем, продолжая взбивать массу, чтобы он равномерно распределился.
Сборка и украшение торта
Для сборки удобно использовать разъёмную форму. Первым слоем выложите готовый бисквит. На него аккуратно распределите слой приготовленного крема, разровняв его лопаткой или ложкой. Украшение торта — это пространство для творчества. В оригинальном рецепте использовалась тёртая шоколадная стружка, крошка из остатков бисквита и измельчённый миндаль. Вы можете повторить этот вариант или создать свой, используя свежие ягоды, фрукты или цукаты. Готовый торт необходимо убрать в холодильник минимум на 2 часа, чтобы крем хорошо застыл. Приятного аппетита и вдохновения на кухне!
