1. Яичный ролл с овощами
Это блюдо — отличный способ быстро и полезно начать день. Оно напоминает омлет, но с интересной техникой сворачивания, что делает его более сытным и визуально привлекательным.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Яйца — 4 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лук зеленый — небольшой пучок
- Морковь — 1 небольшая (можно заменить или добавить сладкий перец, грибы, ветчину)
- Масло растительное — для жарки
Приготовление (около 10 минут):
- В миске взбейте яйца с солью и перцем. Мелко нарежьте зеленый лук и натрите морковь на терке (или мелко нарежьте другие выбранные овощи/ингредиенты). Смешайте с яичной массой.
- Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом. Вылейте примерно половник яичной смеси, распределив по дну тонким слоем.
- Как только верхняя часть схватится (перестанет быть жидкой), начните аккуратно сворачивать блинчик в рулет с одного края, но не до конца. Сдвиньте рулет к одному краю сковороды.
- Освободившееся место снова смажьте маслом и вылейте еще порцию смеси (примерно половину половника). Дайте новому слою немного «схватиться», а затем продолжите заворачивать предыдущий рулет в этот новый блин. Повторяйте процесс, пока не израсходуете всю яичную смесь.
- В конце увеличьте огонь и обжарьте готовый плотный рулет со всех сторон до золотистой корочки. Подавайте, нарезав острым ножом на порционные кусочки.
2. Сырный омлет-конвертик
Не просто омлет, а изысканный завтрак с растопленной сырной начинкой внутри. Идеально для тех, кто любит сочетание нежной яичной текстуры и тягучего сыра.
Ингредиенты (на 3 порции):
- Яйца — 6 шт. (по 2 на порцию)
- Сыр твердый — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное — 20-30 г
- Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте продукты. Сыр нарежьте тонкими пластинами размером примерно 3х5 см. На одну порцию понадобится 3 ломтика.
- Для одной порции взбейте в миске 2 яйца с солью и перцем. Не нужно долгого взбивания, достаточно просто смешать белок с желтком.
- В сковороде диаметром около 24 см разогрейте немного растительного масла. Влейте яичную смесь, уменьшите огонь. Жарьте 1-2 минуты, пока низ не «схватится», а верх останется слегка влажным.
- На центр омлета выложите 3 ломтика сыра и кусочек сливочного масла (примерно 1/3 от общего количества).
- Быстро и аккуратно лопаткой заверните края омлета к центру со всех четырех сторон, формируя аккуратный конвертик, полностью закрывающий сыр.
- Переверните конвертик и обжарьте с другой стороны еще около минуты до легкой румяности. Таким же образом приготовьте остальные порции. Подавайте сразу, пока сыр внутри горячий и тягучий.
3. Ленивые хачапури на сковороде
Настоящая грузинская лепешка с сыром без возни с тестом! Этот рецепт — спасение для утра, когда хочется чего-то сытного и по-домашнему вкусного, но времени в обрез.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Сыр твёрдый (например, сулугуни или адыгейский) — 200 г
- Укроп свежий — 1/2 пучка
- Сметана (20%) — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Масло растительное для жарки
Приготовление:
- Мелко порубите укроп. Сыр натрите на крупной терке.
- В глубокой миске соедините яйца, сметану, сыр, укроп и муку. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. У вас получится густая сырная «заливка».
- В сковороде с невысокими бортиками (идеально диаметром 22-24 см) хорошо разогрейте растительное масло. Вылейте сырную массу и разровняйте лопаткой.
- Жарьте лепешку под крышкой на среднем огне около 5 минут, пока низ не подрумянится, а верх не схватится.
Обратите внимание: 5 Простых и Сытных завтраков.
Затем аккуратно переверните. Проще всего сделать это, накрыв сковороду тарелкой, перевернув конструкцию, а затем соскользнув лепешку обратно на сковороду. - Жарьте вторую сторону без крышки еще 4-5 минут до полной готовности. Готовое хачапури разрежьте на треугольники и подавайте с чаем или кофе.
4. Экспресс-пицца на тостовом хлебе
Мечтаете о пицце на завтрак, но нет времени на тесто? Эта версия на основе тостового хлеба станет вашим любимым решением. Быстро, вкусно и очень похоже на оригинал!
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- Хлеб для тостов — 4-6 ломтиков
- Томатный соус или кетчуп — 4 ст. ложки
- Колбаски или салями — 2 шт.
- Шампиньоны (можно маринованные или свежие, обжаренные) — 50 г
- Перец острый (по желанию) — 1/4 шт.
- Лук репчатый — несколько колечек
- Сыр твердый — 100 г
- Оливковое масло — для смазывания
- Смесь итальянских трав (орегано, базилик) — по вкусу
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180-200°C. Сыр натрите на терке. Колбасу, острый перец и лук нарежьте тонкими колечками.
- Ломтики хлеба слегка смажьте оливковым маслом. Это сделает основу хрустящей и не даст ей размокнуть от соуса.
- На каждый ломтик нанесите тонкий слой томатного соуса и посыпьте итальянскими травами.
- Равномерно распределите начинку: колбасу, грибы, лук и перец. Щедро засыпьте все тертым сыром.
- Отправьте «пиццы» в разогретую духовку или в тостер-печь на 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться. Подавайте сразу, наслаждаясь хрустящей основой и ароматной начинкой.
5. Бризоль с сосиской и сыром
Бризоль — это по сути сытный яичный блин с начинкой, завернутый в виде конверта. Отличный белковый завтрак, который готовится буквально за пять минут на одной сковороде.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- Яйца куриные — 2 шт.
- Сосиска молочная — 1 шт.
- Сыр твердый — 30 г
- Майонез (можно заменить сметаной) — 1 ст. ложка
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Приготовление:
- Сначала подготовьте начинку: сосиску нарежьте тонкими кружочками, сыр натрите на терке.
- В миске взбейте яйца с майонезом, солью и перцем. Майонез сделает яичный блин более плотным и эластичным.
- В небольшой сковороде разогрейте масло. Влейте яичную смесь и жарьте на среднем огне, как обычный тонкий блин.
- Пока верхняя сторона еще немного влажная, быстро выложите на одну половину блина нарезанную сосиску и тертый сыр.
- Накройте начинку второй половиной блина, слегка прижмите лопаткой. Обжарьте бризоль с каждой стороны по 1-2 минуты до золотистого цвета и полного расплавления сыра внутри.
- Подавайте горячим, разрезанным пополам или целиком.
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Топ 5 быстрых завтраков.
