Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Сегодня я поделюсь с вами удивительно простым и экономичным рецептом зимней заготовки, которую в нашей семье называют «сибирскими ананасами». Это невероятно вкусное лакомство из обычных кабачков, которое по вкусу и текстуре напоминает настоящие тропические фрукты.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
В магазине небольшая баночка ананасов (0,5 литра) может стоить около 159 рублей. Мой рецепт позволяет получить гораздо больше за меньшие деньги. Всего из 2 килограммов неочищенных кабачков у меня получилось целых 6 пол-литровых банок готового продукта. И самое приятное — весь процесс приготовления занял не более одного часа! Это быстро, просто и невероятно вкусно.
Выбор и подготовка кабачков
Для создания «сибирских ананасов» подойдут абсолютно любые кабачки — как свежесобранные с вашего огорода, так и купленные в магазине. Главное — выбрать плоды хорошего качества.
Начинаем с подготовки: тщательно очищаем кабачки от кожуры и удаляем семена. Затем нарезаем их небольшими кубиками размером примерно 1×1 см. Если у вас молодые кабачки небольшого размера, их можно нарезать и полукольцами — это не принципиально.
Необходимые ингредиенты
Помимо кабачков, нам понадобятся всего три дополнительных компонента: ананасовый сок (я беру самый доступный по цене, например, за 43 рубля), обычный сахар и лимонная кислота. Эти простые ингредиенты творят настоящее волшебство!
Процесс приготовления
Подготовленные кусочки кабачков перекладываем в подходящую по объему кастрюлю. Добавляем к ним 300 граммов ананасового сока (подойдет любой марки), полный стакан сахара и лимонную кислоту.
Ставим кастрюлю на огонь, доводим смесь до кипения и варим примерно 15 минут. Готовую горячую заготовку сразу разливаем по предварительно простерилизованным банкам (идеально подходят банки объемом 0,5 литра). Плотно закатываем крышками и укутываем банки в теплое одеяло («под шубу») до полного остывания.
Итог и способы употребления
В результате вы получаете удивительный продукт, который по вкусу и аромату практически не отличить от настоящих ананасов. Это невероятно вкусно!
Точные пропорции
Для удобства привожу точный расчет продуктов на 1 килограмм уже очищенных кабачков:
• Кабачки (очищенные) — 1 кг
• Сахар — 150 граммов
• Ананасовый сок — 300 граммов
• Лимонная кислота — 1 чайная ложка без горки
Наша семья обожает эти «сибирские ананасы». Мы используем их как самостоятельный десерт, иногда подаем с шариком мороженого, добавляем в фруктовые салаты или просто открываем баночку, когда хочется чего-то вкусного и необычного.
Большое спасибо, что уделили время и дочитали статью до конца! Буду очень рада вашей обратной связи в виде комментариев и оценок. Приятных вам кулинарных экспериментов!
