Воскресное меню для семьи: молочный суп, лагман и домашняя пицца

Добрый день, дорогие мамы и все, кто любит готовить для своей семьи!

Я считаю себя экономной хозяйкой, но при этом стремлюсь каждый день радовать свою дочку разнообразными и вкусными блюдами. Она у меня — настоящий ценитель хорошей еды! Мой подход прост: я открываю холодильник, оцениваю имеющиеся продукты и начинаю творить. Вот что у нас получилось на воскресенье.

Сегодняшний план таков: на завтрак — согревающий молочный суп с вермишелью, на обед — сытный лагман с курицей (приготовленный накануне), а на ужин — всеми любимая домашняя пицца с ветчиной и помидорами.

Завтрак: Молочный суп с вермишелью

Молочный суп с вермишелью

Ингредиенты:

Молоко — 500 мл
Вермишель — 50 г
Сахар и соль — по вкусу
Сливочное масло (по желанию) — для подачи

Приготовление:

В кастрюлю с толстым дном налейте молоко, добавьте щепотку соли и немного сахара для баланса вкуса. Тщательно размешайте и поставьте на средний огонь.
Доведите молоко до кипения, постоянно помешивая. Это важно, чтобы оно не пригорело ко дну.
Пока молоко нагревается, отмерьте вермишель. Помните, что при варке она значительно увеличится в объеме.
Как только молоко закипит, всыпьте в него вермишель. Уменьшите огонь до минимума и варите, непрерывно помешивая, около 2-3 минут. Не отходите от плиты — суп может легко «убежать».
Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте супу настояться 5 минут. За это время вермишель окончательно дойдет до готовности и станет идеально мягкой.
Перед подачей в каждую тарелку можно положить небольшой кусочек сливочного масла — это сделает вкус еще более нежным и насыщенным.

Обед: Лагман с курицей

Лагман с курицей

Этот вариант лагмана — не претендует на звание классического, но он невероятно вкусный, сытный и отлично подходит для семейного обеда. Я приготовила его вчера, а сегодня мы с удовольствием доедаем. Подробный рецепт с пошаговыми фото можно найти по ссылке в моем блоге.

Ужин: Домашняя пицца с ветчиной и помидорами

Пицца с ветчиной и помидорами

Ингредиенты:

Для теста (тонкая основа):

Яйца — 2 шт.
Теплая вода — 200 мл
Сухие дрожжи — 2 ч.л.
Пшеничная мука — около 400 г
Сахар — 2 ч.л. (для активации дрожжей)
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль — щепотка

Для начинки:

Ветчина
Спелые помидоры
Сыр «Тильзитер» (или любой другой, хорошо плавящийся)
Репчатый лук
Растительное масло для смазывания
Соль, молотый черный перец — по вкусу

Количество ингредиентов для начинки регулируйте по своему вкусу и желанию.

Приготовление:

Замешиваем тесто. Смешайте дрожжи с сахаром, растворите в небольшом количестве теплой воды. Добавьте яйца и взбейте. Влейте оставшуюся воду и растительное масло. Постепенно всыпайте просеянную муку, добавьте соль. Вымешивайте тесто на столе около 10 минут, пока оно не станет гладким и упругим. Готовое тесто можно убрать в холодильник, предварительно поместив в пакет.
Готовим начинку. Ветчину нарежьте соломкой или ломтиками. Помидоры и очищенный лук нарежьте: лук — мелкими кубиками, помидоры — тонкими полукружками. Сыр натрите на крупной терке.
Собираем пиццу. Раскатайте тесто в круглую лепешку диаметром примерно 30 см. Смажьте основу тонким слоем растительного масла. Равномерно разложите помидоры, посолите и поперчите. Посыпьте половиной тертого сыра. Сверху выложите ветчину и лук. Завершите оставшимся сыром.
Выпекаем. Противень смажьте маслом или застелите пергаментом. Выложите пиццу и поставьте в духовку, разогретую до 180-200°C. Выпекайте около 10-15 минут, пока края не подрумянятся, а сыр не расплавится и не зазолотится.