Приготовим сегодня аппетитный и сытный сырный суп с нежным куриным филе. Это блюдо французской кухни отличается кремовой текстурой и насыщенным вкусом. Процесс приготовления интуитивно понятен и не займет много времени — от начала до готовности пройдет всего около 50 минут.
Ингредиенты (на 6 порций):
- Куриное филе — 500 г
- Плавленый сыр — 200 г
- Картофель — 400 г
- Репчатый лук — 150 г
- Морковь — 180 г
- Сливочное масло — 30 г
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Пошаговый рецепт с фото:
Шаг 1. Подготовка курицы. Промойте куриное филе, нарежьте его на небольшие кусочки. Переложите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. После закипания убавьте нагрев и варите бульон примерно 30 минут до полной готовности мяса.
Шаг 2. Нарезка картофеля. Пока варится курица, очистите картофель, тщательно его промойте и нарежьте кубиками или брусочками среднего размера.
Шаг 3. Подготовка овощей для зажарки. Очистите морковь и нарежьте её тонкой соломкой. Лук очистите и мелко порубите кубиками.
Шаг 4. Добавление картофеля. В кастрюлю с почти готовой курицей отправьте нарезанный картофель. Продолжайте варить суп на медленном огне в течение 15 минут.
Шаг 5. Приготовление зажарки. Разогрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло.
Обратите внимание: Нежные и сочные котлеты из курицы. Куриная грудка — это сочное мясо!.
Выложите на сковороду лук и морковь. Пассеруйте овощи, периодически помешивая, около 3 минут на среднем огне до мягкости и легкого золотистого оттенка.
Шаг 6. Объединение ингредиентов. Переложите готовую зажарку из лука и моркови в кастрюлю с супом. Приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу. Перемешайте и варите всё вместе ещё 3–4 минуты.
Шаг 7. Подготовка сыра. Плавленый сыр нарежьте небольшими кубиками, чтобы он быстрее и равномернее растворился в горячем супе.
Шаг 8. Финальный аккорд. Промойте и мелко нарежьте свежую зелень. Добавьте в кастрюлю нарезанный плавленый сыр и зелень. Тщательно перемешайте суп до полного растворения сырных кусочков и сразу снимите с огня.
Шаг 9. Подача. Ароматный сырный суп с курицей готов! Для пикантности и хруста рекомендуем подавать его с домашними или магазинными сухариками.
Приятного аппетита!
Материалы взяты с сайта https://www.russianfood.com
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Сырный суп по‑французски с филе курицы.
