Пирог «Зебра» — это классика домашней выпечки, которая никогда не выходит из моды. Его главные преимущества — простота приготовления, доступные ингредиенты и эффектный внешний вид, напоминающий полоски зебры. Этот нежный сметанный пирог станет украшением любого чаепития и обязательно понравится и детям, и взрослым.
Ингредиенты для теста
Для приготовления классического пирога «Зебра» на сметане вам понадобятся следующие продукты:
- Яйца — 5 штук
- Сахар — 2 стакана
- Сметана (20% жирности) — 1 стакан
- Мука — 2,5 стакана
- Разрыхлитель теста — 2 чайные ложки
- Какао-порошок — 2 столовые ложки
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Приготовление основы
В глубокую миску разбейте яйца. Добавьте к ним обычный и ванильный сахар. Взбивайте смесь миксером или венчиком до получения светлой пышной массы. Затем, не прекращая взбивать, тонкой струйкой введите сметану.
Шаг 2: Замешивание теста
Муку просейте вместе с разрыхлителем для большей воздушности. Постепенно добавьте сухую смесь к яично-сметанной массе. Аккуратно перемешайте лопаткой или миксером на низких оборотах до получения однородного, гладкого теста консистенции густой сметаны.
Шаг 3: Создание двух цветов
Готовое тесто разделите на две равные части. Одну часть оставьте без изменений — это будет светлая основа. Во вторую часть добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте до равномерного шоколадного цвета.
Шаг 4: Формирование узора «Зебра»
Возьмите форму для выпечки (желательно разъемную) и смажьте ее дно и стенки маслом или застелите пергаментом. Теперь начинается самое интересное — создание полосатого рисунка. В самый центр формы вылейте 2 столовые ложки светлого теста. Поверх него, в центр светлой «лужицы», — 2 столовые ложки темного теста. Чередуйте цвета, каждый раз наливая следующую порцию точно в центр предыдущей. Тесто будет растекаться, образуя концентрические круги, которые в разрезе и дадут знаменитый полосатый узор.
Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
Шаг 5: Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с тестом на средний уровень и выпекайте пирог 35–40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить из центра пирога сухой.
Подача и советы
Готовому пирогу дайте полностью остыть в форме, только потом извлекайте. Для красоты и дополнительной сладости его можно щедро посыпать сахарной пудрой через ситечко. «Зебра» получается очень нежной, влажной и невероятно вкусной. Он идеально сочетается с молоком, чаем или кофе. Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Пирог Зебра на сметане, готовится легко и просто.
