Эффектная и вкусная закуска в форме колокольчиков станет настоящим украшением праздничного стола. Её приготовление проще, чем кажется на первый взгляд, а результат неизменно восхищает гостей.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
- 200 г слабосоленой красной рыбы (семга, форель)
- 200 г крабовых палочек или крабового мяса
- 2 куриных яйца
- Пучок зеленого лука
- Маслины или оливки без косточек для украшения
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- Майонез для заправки (рекомендуется использовать домашний для более яркого вкуса)
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка формы
Секрет красивой формы закуски — в использовании обычных чашек или креманок. Идеально подойдут фигурные, но и простые тоже справятся с задачей. Внутреннюю поверхность каждой чашки нужно выстелить пищевой пленкой так, чтобы её края свободно свисали наружу. Это критически важный момент, который позже позволит легко извлечь готовое блюдо, не повредив его.
Шаг 2: Приготовление начинки (салата)
Для начинки мелко нарежьте или натрите на терке крабовые палочки и предварительно сваренные вкрутую яйца. Тонко нашинкуйте зеленый лук. Соедините все ингредиенты в миске, заправьте майонезом и тщательно перемешайте. Солить салат нужно очень аккуратно или не солить вовсе, так как слабосоленая красная рыба уже даст необходимую соленость. При желании этот салат можно заменить любым другим, который хорошо сочетается с рыбой, например, салатом из свежего огурца с укропом.
Шаг 3: Формирование колокольчиков
Аккуратно выложите тонкие ломтики красной рыбы на внутреннюю поверхность подготовленных чашек, полностью покрывая её. Рыба будет играть роль «стенок» колокольчика. Затем равномерно распределите салатную начинку, слегка утрамбовывая её ложкой.
Шаг 4: Охлаждение и подача
Накройте чашки сверху свободными краями пленки и уберите в холодильник для пропитки и застывания минимум на 2-3 часа, а лучше — на всю ночь. Перед подачей переверните каждую чашку на сервировочное блюдо, снимите пленку — и перед вами окажется аккуратный колокольчик из рыбы. Осталось украсить каждую закуску маслиной или оливкой, имитирующей язык колокола.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Надеемся, этот рецепт поможет сделать ваш праздничный стол еще красивее. Если статья была полезной, поддержите автора.
Источник статьи: Закуска на новогодний стол "Колокольчики".
