Рассказываю, как я замешиваю мягкое, послушное и эластичное тесто на кефире для пельменей: и они никогда не…

Обычно, тесто для пельменей замешивается на воде.

Я же сегодня хочу предложить вам другой вариант... На кефире!

Тесто на кефире получается значительно мягче, чем привычное на воде. Более эластичное, послушное — и, работать с таким тестом, как по мне, приятнее! И, в результате пельмени, приготовленные из такого теста никогда не развариваются в воде и идеально сохраняют свою форму. Попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами!

Рассказываю, как я замешиваю мягкое, послушное и эластичное тесто на кефире для пельменей: и они никогда не… - Рецепт

Ингредиенты для приготовления теста:

Кефир лучше заранее достать из холодильника, чтобы он прогрелся до комнатной температуры. Или же можно ускорить этот процесс — для этого достаточно подогреть его в микроволновке буквально одну минуту. В тёплом кефире растворяем соль.

Рассказываю, как я замешиваю мягкое, послушное и эластичное тесто на кефире для пельменей: и они никогда не… - Рецепт

Затем просеиваем муку и замешиваем плотное, тугое тесто. В конце этого процесса по ложке вливаем растительное масло — благодаря ему тесто приобретет более эластичную структуру.

Рассказываю, как я замешиваю мягкое, послушное и эластичное тесто на кефире для пельменей: и они никогда не… - Рецепт

И, теперь, как и любому другому тесту, необходимо дать ему какое-то время "отдохнуть" — заворачиваем в пищевую пленку и убираем на полчаса в холодильник. И, уже через полчаса, ещё раз хорошо его обминаем и начинаем лепить пельмени или вареники.

В ГАЛЕРЕЕ НЕСКОЛЬКО ФОТОГРАФИЙ, ЛИСТАЙТЕ -> -> ->

Рассказываю, как я замешиваю мягкое, послушное и эластичное тесто на кефире для пельменей: и они никогда не… - Рецепт
Рассказываю, как я замешиваю мягкое, послушное и эластичное тесто на кефире для пельменей: и они никогда не… - Рецепт
Рассказываю, как я замешиваю мягкое, послушное и эластичное тесто на кефире для пельменей: и они никогда не… - Рецепт
Рассказываю, как я замешиваю мягкое, послушное и эластичное тесто на кефире для пельменей: и они никогда не… - Рецепт

А еще из такого теста получаются очень вкусные жареные чебуреки, также из него можно приготовить очень вкусный, сытный пирог с картофелем и фаршем в духовке... Да-да, именно пирог!

Уже буквально на днях опубликую рецепт этого пирога, не пропустите — заглядывайте! Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!

Рассказываю, как я замешиваю мягкое, послушное и эластичное тесто на кефире для пельменей: и они никогда не… - Рецепт

С уважением, Оксана!