Вкусное и экономное меню на вторник 15 декабря: глазунья, гороховый суп с клецками и острое жаркое

Добрый день, дорогие мамы и все, кто любит готовить вкусно и с душой!

Я считаю себя экономной хозяйкой, но это не мешает мне каждый день радовать свою семью разнообразными и аппетитными блюдами. Моя дочка — большая любительница вкусно поесть, поэтому мой главный помощник в планировании меню — это наш холодильник. Давайте вместе посмотрим, что интересного можно приготовить на завтрак, обед и ужин из доступных продуктов. Ингредиенты для готовки

Сегодняшний план таков: на завтрак — яичница-глазунья и бутерброды, на обед — сытный гороховый суп с домашними клёцками, а на ужин — пикантное жаркое из картофеля с куриными сердечками.

Завтрак: Яичница-глазунья и бутерброды

Утро мы начинаем с простого, но безотказного варианта, который обожает моя дочка. Она почему-то называет такую яичницу «глазиками».

Приготовление: Разогреваю на сковороде растительное масло и аккуратно разбиваю два яйца, стараясь не повредить желтки. Жарю около 3 минут, не перемешивая. В самом конце посыпаю солью и смесью перцев для аромата. Параллельно нарезаю свежий хлеб, колбасу и сыр для бутербродов. Пока всё готовится, ставлю какао. Остаётся только позвать дочку к столу!

Обед: Наваристый гороховый суп с клёцками

Гороховый суп с клецками

Ингредиенты для супа:

Горох колотый — 200 г
Картофель — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль — по вкусу
Хмели-сунели — 0.5 ч.л.
Вода — 1,8 л

Ингредиенты для клёцек:

Яйцо — 1 шт.
Мука — 110 г
Вода — 80 мл
Соль — щепотка

Пошаговый рецепт:

Горох тщательно промываю, заливаю в кастрюле холодной водой и ставлю на огонь. Я не замачиваю его заранее, чтобы сэкономить время.
После закипания добавляю четверть чайной ложки соды (это помогает гороху быстрее развариться) и убавляю огонь. Варю около 40 минут, периодически помешивая, пока горох не станет мягким.
Пока варится горох, чищу и нарезаю овощи: лук — мелкими кубиками, морковь — соломкой, картофель — брусочками.
Когда горох готов, добавляю в кастрюлю все нарезанные овощи, солю по вкусу и варю ещё 15 минут.
Готовлю тесто для клёцек: в миске смешиваю яйцо, муку и соль, постепенно вливаю воду и вымешиваю до консистенции, напоминающей тесто для оладий.
Чайной ложкой формирую клёцки и аккуратно опускаю их в кипящий суп.
Как только все клёцки всплывут на поверхность, добавляю хмели-сунели для аромата и провариваю суп ещё 3 минуты.

Ароматный, согревающий суп готов! Можно звать всех к столу.

Ужин: Пикантное жаркое с картошкой и куриными сердечками

Острое жаркое с картошкой и куриными сердечками

Этот рецепт родился в результате кулинарного эксперимента и стал настоящим открытием!

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь по-корейски — 100 г
Куриные сердечки — 300 г
Соль, специи (армянская смесь) — по вкусу
Растительное масло для жарки

Как приготовить:

Куриные сердечки хорошо промываю, удаляю плёнки и лишние сосуды, разрезаю каждое пополам.
В глубокой сковороде или жаровне разогреваю масло, выкладываю сердечки и обжариваю на среднем огне около 10 минут, помешивая. Затем добавляю немного воды и тушу под крышкой ещё 20 минут.
К почти готовым сердечкам добавляю мелко нарезанный лук, морковь по-корейски и половину чайной ложки армянской смеси специй. Тушим всё вместе 7 минут, чтобы овощи пропитались соками.
Добавляю в жаровню картофель, нарезанный крупными кубиками. Заливаю содержимое водой так, чтобы она почти покрывала картошку, солю по вкусу.
После закипания убавляю огонь до минимума, накрываю крышкой и томлю блюдо около 40 минут, пока картофель не станет мягким.
Готовому жаркому даю немного настояться под крышкой — это сделает его ещё вкуснее. Получается очень ароматное, с приятной остринкой блюдо!