Предлагаем вам рецепт восхитительного домашнего пирога, который сочетает в себе нежную миндальную текстуру и сочную кислинку слив. Это идеальный десерт для любого случая: он готовится быстро, не требует сложных навыков, а результат неизменно радует своим насыщенным ароматом и вкусом.
Ингредиенты для теста
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
- Молотый миндаль — 70 г
- Пшеничная мука — 125 г
- Сливочное масло (размягчённое) — 85 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сметана или натуральный йогурт — 50 г
- Сахарный песок — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Пищевая сода — на кончике ножа
Для начинки: свежие сливы — около 300-400 г (в зависимости от размера).
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка слив. Сливы тщательно промойте, разрежьте каждую пополам и удалите косточки.
2. Приготовление теста. В глубокой миске взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром до получения однородной светлой массы. Добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. Введите йогурт или сметану и перемешайте. В отдельной ёмкости смешайте муку, молотый миндаль, разрыхлитель и соду. Постепенно соедините сухие ингредиенты с жидкой основой, аккуратно перемешивая до получения однородного, достаточно густого теста.
3. Формовка и выпечка. Возьмите круглую форму для выпечки диаметром около 20 см. Дно застелите пергаментной бумагой, а бортики смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Выложите тесто в форму и разровняйте. Сверху красиво распределите половинки слив, слегка утапливая их в тесто срезом вверх. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 30–45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой из центра пирога.
4. Подача. Готовому пирогу дайте немного остыть в форме, после чего переложите на блюдо. Перед подачей обильно посыпьте сахарной пудрой. Этот десерт прекрасен и тёплым, и полностью остывшим.
Кулинарная идея: Если вы любите выпечку с фруктами, вам также может понравиться ароматный яблочный пирог с корицей.
А вы больше любите пироги с нежной кислинкой слив или с классическими яблоками?
Больше проверенных и интересных рецептов вы найдёте в нашей подборке: Все рецепты.
Источник рецепта с подробностями: Миндальный пирог со сливами.
